Hướng dẫn làm BÁNH CUỐN bằng chảo chống dính thật nhanh chóng, dễ dàng cho bữa sáng. Tráng bánh cuốn bằng chảo vừa nhanh lại vừa ngon!
Làm BÁNH CUỐN bằng chảo thật dễ dàng và nhanh chóng


 

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuốn:

A. Cho phần bột bánh (3-4 phần ăn):

1 gói bột pha sẵn (220gr)

550ml nước

2 muỗng canh dầu chiên

*Lưu ý: tỷ lệ trên chỉ tham khảo, bạn nên trộn bột theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì

B. chuẩn bị sẵn nhân thịt

100gr thịt xay

½ (một phần hai) củ sắn (củ đậu) thái hạt lựu -> vắt bớt nước

½ (một phần hai) củ hành tây thái hạt lựu

5gr mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) thái sợi

Trộn thịt + củ sắn+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) và ướp với gia vị như sau:

½ (một phần hai) muỗng café muối

½ (một phần hai) muỗng café đường

1 muỗng café hạt nêm

1 muỗng tiêu xay

*Lưu ý: gia vị ướp tuỳ vào khẩu vị mỗi người

C. chuẩn bị sẵn nước chấm và món đi kèm

Pha nước chấm với tỷ lệ sau:

2 muỗng nước mắm sống

3 muỗng đường

3 muỗng nước lọc

Một ít ớt bằm

*Lưu ý: không thêm chanh và tỏi, sẽ làm bánh cuốn không ngon.





Hoà tan bột + nước + dầu chiên. Sau đó để yên cho bột nở trong 20-30 phút.




trộn thật đều các nguyên liệu làm nhân bánh, ướp thịt 20 phút.




 Sau khi ướp thịt 20 phút bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho một ít dầu ăn vào, xào hỗn hợp thịt, tiếp tục cho hành tây vào. Đảo đều đến khi thịt chín, cho thêm ít tiêu cho thơm hơn. Bắc chảo xuống, đổ phần nhân thịt ra tô.




Rau ăn kèm gồm: rau xà lách, rau quế, ngò bạn rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.
Ngoài ra còn có hành tím phi và một ít giá đỗ chần qua nước sôi.




Pha sẵn nước chấm với các nguyên liệu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu.




Đặt chảo không dính lên bếp. Làm nóng chảo ở lửa vừa, quết dầu đều mặt chảo (có thể dùng cọ hay khăn giấy).




Khi dầu nóng lên, hạ lửa nhỏ, đổ hỗn hợp bột đã pha vào chảo và tráng một lớp mỏng (khoảng 1 muôi lớn bột). Phần bột thừa nhanh tay đổ ra, đậy nắp chảo, chờ bột chuyển sang trong là chín (trong 30-45 giây).




Cho nhân trực tiếp lên lớp bột đã chín và cuộn lại (lúc này nên tắt lửa để tránh bị nóng). Hoặc khi bột chín, bắt chảo xuống, úp chảo lên 1 bề mặt đã quết dầu chống dính cho lớp bột được trút ra, để nguội tí rồi cho nhân vào cuốn lại. Trong khi đó tiếp tục đổ cái tiếp theo.
*Lưu ý: nhớ khuấy bột lên trước khi đổ bột vào chảo để bột, nước, dầu chiên không bị tách ra.




Dọn bánh cuốn ra đĩa ăn kèm với rau, giá, hành phi và nước chấm đã pha.


Bánh cuốn là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trên khắp mọi miền nước ta, và mỗi vùng miền đều có biến tấu riêng cho phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương. Với phiên bản bánh cuốn tráng bằng chảo này, việc làm bánh cuốn đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều, bạn không cần phải chuẩn bị sẵn quá nhiều đồ như cách truyền thống mà vẫn có được món bánh mềm mịn đậm đà tuyệt ngon.



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh cuốn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuốn làm bánh cuốn bằng chảo món ăn sáng món ăn việt nam món ăn dân dã chia sẻ video

sup tao thom ngon lam tra quat Món Nhật rau cau ngon Công thức cach lam canh ga nuong dua xanh giòn tan tỉnh tôm tôm càng cháy tiêu hải sản ca hoi luc lac ngon Món Pháp trữ lạnh trứng gừng thảo mộc rượu vang nguyên liệu ngày Tết cach lam banh my cu sen sot sua chua banh bong LAN hà lan paté canh cà Món Ý canh cải nấu tôm banh my kep thảo mộc huyết áp quế tỏi cach nau spaghetti sốt tôm Lên Mộc Châu nếm Mọoc gà bản Thái Thái Lan siro tac cach trong rau cải Æ n Món Âu cach lam đâu hủ làm sinh tố khăn len Bữa Tiệc kem trà xanh bánh mochi ngon trữ lạnh trứng gừng thảo mộc si gạo cach lam bo chien gion ngon ngao hap bún xào kiểu sing bánh ốc quế salad kiểu nhật bà nh khoai lang chien Việt Nam Tháºch Bao tu Mách bạn mẹo phi hành giòn tan không cay Okonomiyaki tự làm sữa chua tại nhà Cách nấu món gà món chay ngon món ăn Việt hoa giấy đu đủ sườn non rim các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng Thit bo Căn bánh khoai công thức kem dưa lưới Ngày Tết phá phô mai chiên bột Banh cung com ruou Canh khoai mỡ Món Ngon Mỗi Ngày Mùa Hè bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm Dạo món Tết thịt heo trứng thịt kho Mua He bánh oreo dau hu tu xuyen ngon ham muốn trà sữa matcha bánh kem black forest Đức cherry Bánh Mặn cây cảnh bánh bột năng đậu xanh che Những tạo hình cho các bữa ăn khiến cá hường hấp cach lam goi sua salad thịt gà mon an vat cách làm bún tôm thịt nướng Cật tất niên banh bong lan Kẹo lạc Ngày Lạnh Hấp cá nước trái cây chả lá lốt tôm thịt Giáng Sinh vịt chiên món hấp xôi mực gÃƒÆ rim tự làm bún tôm tích bop thit de ech kho hành tây nướng cach lam kim chi dua leo tôm rang Trung Thu món gỏi hộp đựng thức ăn Canh cÃƒÆ bbq bún mọc lê rượu vang lê nấu rượu vang món đậu hũ hấp thịt sườn hầm khoai tây