Không khí giáng sinh đã tràn ngập khắp nơi, đường phố bắt đầu trang hoàng đón mừng lễ hội cuối năm. Và tất nhiên sẽ không thể thiếu những bữa tiệc
Làm bánh Cookies đón Giáng Sinh



Không khí giáng sinh đã tràn ngập khắp nơi, đường phố bắt đầu trang hoàng đón mừng lễ hội cuối năm.
Và tất nhiên sẽ không thể thiếu những bữa tiệc với gia đình, bạn bè, đồng nghiệp.
Bạn sẽ đem gì đến cho buổi tiệc cuối năm thêm đầm ấm và đáng nhớ?
Một túi bánh xinh xắn với những chiếc cookies chủ đề Giáng sinh như cây thông, người tuyết, đôi ủng xinh xắn được trang trí với lớp đường màu phía trên.
Đây thật sự là món quà home-made rất ý nghĩa cho những người thương yêu.



Nguyên liệu cần có:
:
- 200gr bơ lạt mềm (nên để bơ ở nhiệt độ phòng trước 30 phút đến 1tiếng cho bơ mềm dễ đánh hơn)
- 150gr đường bột (icing sugar)
- 35gr lòng trắng trứng (tương đương 1 lòng trắng trứng đối với trứng to)
- 300gr bột mỳ số 8 (hoặc cake flour)
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani

Hướng dẫn cách làm:
:
- Đánh bơ với đường cho bơ bông trắng và đường tan hết hòa quyện vào bơ.
- Sau đó cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp trên
- Tiếp tục cho bột mỳ vào hỗn hợp (vẫn dùng máy đánh trứng cho hỗn hợp dễ hòa quyện).
- Cuối cùng cho vani vào. Hỗn hợp lúc đầu khá dính tay, dàn chúng ra giấy nến và đậy lên 1 tờ giấy nến khác. Sau đó, cán hỗn hợp mỏng khoảng 5-7 cm.
- Cho hỗn hợp đã cán vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho bột cứng cáp.
- Sau đó lấy bột ra, dùng cookies cutter chủ đề Christmas (cây thông, người tuyết, hoa tuyết, ông già Noel) cắt bột. Chuyển bột đã cắt sang khay nướng đã lót giấy nến.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 160, chế độ lửa trên - dưới, trong vòng 15-20 phút.
- Lưu ý không để bánh quá vàng khi trang trí sẽ không đẹp.
- Bánh chín lấy ra khỏi lò để trên rack cho bánh thật nguội mới bắt đầu trang trí.

Royal icing
(kem đường)

Nguyên liệu cần có:
:
- 1 lòng trắng trứng
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước cốt chanh
- 250gr icing sugar.

Hướng dẫn cách làm:
:
- Đánh lòng trắng trứng với nước cốt chanh cho nổi bột li ti thì bắt đầu cho đường vào từ từ.
- Đánh hỗn hợp cho đến khi bông cứng (nghĩa là khi nhấc que đánh lên hỗn hợp đứng ngọn và khi ụp thố đánh lại, hỗn hợp vẫn không đổ ra ngoài.
- Chia hỗn hợp ra từng phần để pha màu (nên dùng màu Wilton hay Americolor thì lên sẽ rất đẹp).
- Hỗn hợp nếu không dùng hết thì cho vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi lấy ra khỏi tủ lạnh, nếu hỗn hợp tách nước nên dùng máy đánh trứng đánh lại là có thể dùng được.

Trang trí
:



- Cho royal icing vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi nhỏ khoảng 0.2 - 0.5 cm rồi vẽ lên cookies đường viền trước, sau đó vẽ kín mặt cookies.
- Đợi lớp royal icing cứng cáp rồi mới vẽ tiếp những hình trang trí.
- Nếu phủ đường màu hoặc viên bi đường thì nên rắc khi royal icing còn mềm để tạo độ kết dính.


- Để thành phẩm thật khô rồi bảo quản trong hũ kín để bánh ko bị mềm.
Theo saigonamthuc



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trang Trí Món Ăn Làm bánh Cookies đón Giáng Sinh

Các món mỳ ngon không sợ nóng ở Hà salad gà sinh tố củ dền chè dừa món salad đào che hat sen nhản nhục Bí đỏ bí kíp khỏe suốt mùa thi mousse sua chua may váy rừng cach lam dau hu sot tom thit bo xao lan banh com Ha Noi nẠp xường Thủy tinh thịt thăn thịt bằm kho đậu phụ chay gỏi hoa thiên lý cọc cách làm chả giò nướng Khóm mít cá ngần chiên giòn công thức canh khoai tây sườn heo day nâu đậu phụ chiên trứng thit bo cuon la cai ngon bánh mặn cà ri rau câu la dứa bánh mì bơ ngọt thạch phô mai gẠo lươn xào cách làm nước ép Heo công thức kem chuối bọc dừa bò nấu bia Làm mắm quán ốc Đinh Liệt cach lam xoi chien phong kem dừa mon Han Quoc lam cha Tuyết Nguyễn nướng khoai tay bằng lò vi sóng à chua cach muoi dua cai soup vừng đen Cá c sashimi cách làm sake chien giòn kem đánh răng bánh mè trắng ga nguong thom ngon cach lam banh trung thu các món gỏi ngon bông bí xào thịt hộp cach lam cha Cà Nuong banh da thit bam lam goi xoai tom cang mận hậu lắc muối vịt Cây thông nam xao thit bo ngon lam sua dau phong sup le nước chanh nguyên liệu suon chia nuong quà n lẠu cà chua bi Món ăn ngon RÃn xôi nếp lá cẩm Banh chuôi canh bầu kiểu Nhật luộc cai ngong canh chua cá lóc miền nam Banh canh Cua chạo tôm kem dua hau một vài câu hỏi thường gặp trong nấu Nấu lẩu đầu cá hồi Giò canh khổ qua nghiền nấu cháo lươn chè trôi lam mut bi gà nấu rau củ Thực phẩm Cach lam thach Banh duc tom thit xoi chim canh khoai mỡ tím nâu sup bap tôm tôm rang mặn ngọt mon banh mi giảm cân nhanh cach lam phơ トOTrニーa nấu lẩu chả cá cua biển lâu đậu hũ chiên giòn dưa hành giả cầy gÃƒÆ hùm cách làm nộm bí đao đẹp da đánh bóng chè bưởi homemade trung thu thịt chiên giòn