Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh chuối chiên:

3-4 quả chuối sứ chín.

150gr bột gao

60 gr đường (lượng đường có thể tăng giảm cho vừa hay nếu dùng chuối có độ ngọt cao thì có thể giảm bớt lượng đường. Ở đây công thức dùng chuối sứ khá ngọt, với 60gr đường, bánh chuối sau khi chiên có độ ngọt trung bình)

40 gr dừa nạo sấy khô (hoặc dừa tươi non, đã nạo)

1 muỗng cafe bột nở - baking power

½ (một phần hai) muỗng cafe muối

2 muỗng cafe mè

150gr nước

Chuối thái lát mỏng 0.5 cm. Một quả chuối trung bình cắt làm 4 lát.

Trộn các nguyên liệu khô với nhau.

Cho từ từ nước vào, khuấy đều đến khi thành một hỗn hợp không quá đặc cũng không quá lỏng, vừa đủ để phủ bên ngoài chuối là được.

Cho chuối vào hỗn hợp bột,

Đem chiên miếng chuối đã áo bột trên chảo đã nóng dầu sao cho dầu vừa ngập miếng chuối là được.

Khi chuối chín 2 mặt, vớt ra để ráo dầu. Rắc thêm mè và bột quế cho thơm

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!