Nhắc tới bánh chả có lẽ đã gợi nhớ đến tuổi thơ của nhiều người. Đây là món quà được nhiều bạn nhỏ chờ đợi mỗi khi mẹ đi chợ về. Chiếc bánh chả giòn rụm với vị thơm đặc trưng của lá chanh cùng vị béo của mỡ và sừn sựt của mứt bí khiến cho lũ trẻ không khỏi thích thú. Tuy nhiên, thời gian rảnh, bạn có thể làm bánh chả tại nhà để cho cả nhà thưởng thức.

Không chỉ có trẻ em, mà ngay cả người lớn cũng rất hứng thú với món bánh này. Hương vị thơm ngon của bánh chả cực kỳ hợp vời trà sen hoặc trà xanh. Ngồi nhâm nhi món bánh chả cùng trà nóng vào những ngày lạnh thật thích thú biết bao.

Cùng vào bếp chuẩn bị sẵn nguyên liệu để làm bánh chả này nhé:

• 1

  Bước đầu tiên khi bạn làm bánh chả là phải làm vỏ bánh: bạn trộn đều dầu chiên với nước đường rồi cho bột mỳ và lá chanh vào nhào thành 1 khối, để bột nghỉ 30 phút rồi mới làm bánh nướng.

  

  Muốn làm bánh chả, bước đầu tiên bạn phải làm vỏ bánh đã.

• 2

  Bước tiếp theo của cách làm bánh chả là bạn làm nhân bánh: trộn mỡ đường, mứt bí, hạt sen, lạp sườn, vừng, lá chanh, rượu mai quế lộ trong 1 âu lớn, thêm đường dẻo và bột dẻo để nhân kết dính (nhân này sẽ kết dính hơn nhân bánh nướng 1 chút để đường khi nướng sẽ thấm ra vỏ bánh tạo độ ngọt và giòn hơn bánh nướng).

  

  Giờ bạn làm nhân bánh.

• 3

  Đến bước tạo hình bánh: bạn cán mỏng bột thành hình chữ nhật rộng 5cm, cho nhân vào giữa và gập 2 mép bột sao cho bánh rộng khoảng 2cm, xếp chồng 2 mép bột lên nhau (rất ít thôi) để khi nướng nhân không bị chảy ra (rút kinh nghiệm sau khi nướng 10 kilogram bánh chả).

  Nắn nhẹ cho vỏ và nhân không rời ra, cắt bánh dài 2.5-3cm. Lót giấy nướng lên khay, nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, khi bánh se lại (bột khô và trắng đục) thì bỏ bánh ra và phết trứng lên mặt, cho vào lò 10 phút nữa đến khi bánh xém vàng.

  

  Bước cuối cùng của cách làm bánh chả là bạn chỉ việc tạo hình chiếc bánh và mang nướng là xong.

Khi hoàn thành công thức làm bánh chả này, bạn sẽ thấy có phần giống như làm bánh nướng.

Tuy nhiên, cách làm bánh chả này lại giản đơn hơn rất nhiều.

Với bánh chả, bạn có thể nhâm nhi cùng trà nóng thì thật tuyệt.