Nguyên liệu

Với những người thế hệ trước, bánh chả là thứ bánh vô cùng thơm ngon và đặc biệt. Đó là mùi thơm hăng hăng của lá chanh, mùi ngọt ngào của các loại mứt bí và chút béo ngậy của mỡ lợn khiến bánh chả có mùi vị đặc trưng không thể lẫn. Cách làm bánh chả không khó như bạn nghĩ, bạn hoàn toàn có thể làm món ngon bánh chả này để dành tặng mẹ mình nhân ngày 20-10.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách làm bánh chả:

Vỏ bánh:

- 200 gram bột mỳ, 5 gram muối

- 140 gram nước đường bánh nướng

- 25 gram dầu chiên, 15ml nước

- Một nhúm lá chanh (thái chỉ)

Nhân bánh:

- 150 gram mỡ đường (thái hạt lựu)

- 100 gram lạp xưởng (hấp chín, thái hạt lựu)

- 50 gram mứt bí (thái hạt lựu)

- 15 lá chanh (thái chỉ)

- 30 gram bột nếp

- 8ml rượu trắng, 20ml nước đường

Quết vỏ bánh:

- 1 lòng đỏ trứng, ½ lòng trắng trứng

Nguyên liệu cho cách làm bánh chả

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là cho tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào âu; trộn thật đều đến khi bột mịn, bọc kín mặt âu rồi để bột nghỉ 30 phút.

  

  trộn thật đều các nguyên liệu làm vỏ bánh vào với nhau

• 2

  Tiếp theo, bạn cho mỡ đường, lạp xưởng, mứt bí, lá chanh vào âu, trộn thật đều. Rắc bột nếp áo đều nhân. Từ từ cho rượu và nước đường vào trộn thật đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hoà quyện với nhau.

• 3

  Bạn lấy bột vỏ bánh trải ra mặt phẳng có rắc bột áo, vê bột thành thỏi dài rồi cán mỏng khoảng 3mm. Cho nhân vào giữa, cuộn tròn, vê thật kín mép bột.

  

  Lấy bột vỏ bánh trải ra mặt phẳng có rắc bột áo, vê bột thành thỏi dài rồi cán mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào giữa cuộn tròn

• 4

  Sau đó, cắt dải bột thành những miếng nhỏ vừa ăn.

  

  Cắt dải bột thành những miếng nhỏ vừa ăn

• 5

   Bật lò nướng trước ở 200 độ C, đưa bánh vào nướng 10 phút đến khi bánh hơi xém mặt thì lấy khay bánh ra quét hỗn hợp trứng, nướng tiếp thêm 10 phút hoặc tới khi bánh vàng ruộm là được. Muốn bánh giòn hơn nữa, bạn bật lò về 110 độ C rồi sấy trong 15’, sau đó để bánh nguội hoàn toàn trong lò nhé!

  

  Đưa bánh vào nướng 10 phút đến khi bánh hơi xém

Bánh chả dùng ngon nhất là với trà. Một tách trà sen nóng tỏa hương thơm thanh thoát sẽ là sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn với vị bùi, thơm, béo ngậy của bánh chả.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh chả