Để làm bánh brownies, bạn cần:
- 96 gram bột mì
- 2,5 gram muối
- 113 gram bơ lạt
- 145 gram chocolate (50% cacao)
- 145 gram đường nâu
- 5ml tinh chất vanilla
- 2 quả trứng
- 115 gram chocolate trắng
- 10ml dầu chiên
Cách làm brownies như sau:
 |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn cho bơ, chocolate đen và đường nâu vào nồi nhỏ rồi đun chảy ở lửa vừa. |
 |
Bước thứ hai(2): - Đánh cho hỗn hợp tan, quyện đều. - Để hỗn hợp nguội khoảng 2', sau đó lần lượt cho trứng và tinh chất vanilla vào đánh tiếp cho đến khi tất cả tan đều, mịn mượt. |
 |
Bước thứ ba(3): - Rây bột vào hỗn hợp chocolate đun chảy ở trên và dùng thìa gỗ khuấy nhẹ tay cho bột trộn thật đều. |
 |
Bước thứ tư(4): - Quét một lớp dầu chiên thật mỏng lên khuôn bánh để chống dính (ở đây dùng loại khuôn muffin mini 24 ô). |
 |
Bước thứ năm(5): - Rót hỗn hợp bột lần lượt vào từng ô trong khuôn bánh. Bạn lưu ý chỉ rót đầy ¾ (ba phần tư) độ cao mỗi ô vì sau khi nướng, bánh sẽ nở cao hơn. - Làm nóng lò trước ở 180 độ C và nướng bánh trong vòng 14-16 phút. |
 |
Bước thứ sáu(6): - Sau khi bánh chín, bạn nhanh tay gỡ bánh ra khỏi khuôn và để nguội trên giá. |
 |
Bước thứ bảy(7): - Dùng lò vi sóng quay chảy phần chocolate trắng. Sau đó, bạn thêm từ từ phần dầu thực vật vào hỗn hợp, vừa thêm vừa khuấy nhẹ cho tan. Đến khi thấy hỗn hợp đạt được độ lỏng ưng ý thích hợp để nhúng bánh brownie vào được thì dừng lại. |
 |
Bước thứ tám(8): - Nhúng từng viên bánh brownie vào phần chocolate trắng đã đun chảy rồi xếp lần lượt lên giá để nguội, chờ cho chocolate đông lại. Bạn cũng có thể rắc thêm cốm màu trang trí cho sinh động. |
Bỏ vào lọ thủy tinh xinh xinh đem tặng bạn bè, người thân cũng là một gợi ý hay ho đó!
Ăn brownies với 1 scoop kem vanilla và sốt chocolate thì nhất luôn!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
