Loại bánh truyền thống của miền Tây với vị thơm của cơm rượu, béo của nước dừa, kết hợp với vị ngọt đậm đà của đường thốt nốt mang lại vị ngon khó cưỡng.

	Làm bánh bò thốt nốt An Giang thơm lừng

Loại bánh truyền thống của miền Tây với vị thơm của cơm rượu, béo của nước dừa, kết hợp với vị ngọt đậm đà của đường thốt nốt mang lại vị ngon khó cưỡng.
>>
Làm bánh Pháp mille crepe tuyệt ngon mà không cần lò nướng
>> Tự làm bánh chín tầng mây ngon mà không khó!

Làm bánh bò thốt nốt An Giang thơm lừng 1

Nguyên liệu cần có::

- 300 gram bột gạo khô

- 60 gram bột năng

- 200 gram đường thốt nốt

Làm bánh bò thốt nốt An Giang thơm lừng 2

- 85 gram cơm rượu còn lẫn nguyên cái.

- 250ml nước lọc

- 450ml nước dừa tươi

- Nửa thìa nhỏ muối

- 1 muỗng cà phê baking powder. 

Hướng dẫn cách làm::

- Cơm rượu đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 85 grams còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn.

- Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng muôi trộn thật đều, đổ từ từ nước lọc vào âu bột. Dùng màng thực phẩm bọc kín ủ khoảng 12-14 tiếng. Ủ qua đêm là tốt nhất.

- Hôm sau, quan sát thấy phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu.

- Đường thốt nốt băm thật nhỏ hòa với 450 ml nước dừa tươi, đặt nồi lên bếp, nấu sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột và thêm 1 muỗng cà phê baking powder.

Làm bánh bò thốt nốt An Giang thơm lừng 3

- Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại.

- Đun xửng nước sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu chiên vào khuôn để chống dính

- Dùng muôi múc vào khuôn hỗn hợp bột, chỉ cho vào hơn ½ (một phần hai) khuôn vì bánh sẽ tiếp tục nở.

- Tiếp tục đậy kín nắp nồi, hấp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn,có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo.

- Bánh chín lấy bánh ra, để cho bánh thật nguội mới bóc ra khỏi khuôn.

Làm bánh bò thốt nốt An Giang thơm lừng

- Dùng nguội với ít muối mè hoặc nước cốt dừa.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bò, thốt nốt, An Giang, Trâm Phạm

dau hu trang thuc don mon ngon cua chien gion cupcake mặn chà bông phô mai Thiên Trúc gỏi óc cach lam sua chua tra xanh ngon gà kho sẠthịt cá Cach nau bun gấu trứng xào đậu bắp be be trung ngon chao đâu đỏ mÊdau hu thom ngon lát Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp gia vị giảm cân tỏi hành nghệ chấn giò heo hầm hắc xì dầu làm mứt đu đủ bánh canh thịt lợn gi脙虏 giai ngan ngay tet hat luu gà rôti giáng sinh 2011 thực đơn món ngon mật ong sử dụng sức khỏe trị ho giữ rau quả tươi trong tủ lạnh Cach nau bun gio heo flan caramel thanh long dau hu sot ngon dừa da day heo xao sa ot Ếch xào sa tế gà rô ti Phù duoi heo ham dau ngon da heo da dam dau dua cuon thit chien Banh my Trứng vịt lộn da hạnh nhân cà rau muong xao ngonhom">cu hu dua kho thom dut tacos xa lach cu sen chien gà hấp chanh danh giới dau hu boc la lot cu cai do Cach nau mon an ngon dầu="/index.php?q=dau hu">dau hu dâu hơi chao luong cach lam đào ngam đuong Cá mú mướp dau hu sot nam kim cham trứng gà ủ mặn giảm cân cơn đói hạnh nhân cookies sừng bò chăm sóc tóc dầu ăn cupcake bưởi Cach nau thit heo dau hu sot chua ngot ngon giấm táo dá n Thảo Linh Chả cá lăng cho ngày thu dự chân giò miến măng thịt gà chung chan gio chùa bún ngon giò heo luộc chè nhãn nhục Cach nau vit nau chao giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm gà xào rau củ chè hạt sen long nhãn cha thit heo công thức bánh bí ngòi chiên chao ga chuối kho bánh minion Thịt Heo hấp sườn heo chè ngon các món ngâm mắm CÃƒÆ Kho giòn tan chao ech cay ngon cách làm cánh gà nướng dầu canh chùm ngây Cach nau xoi ngon bánh sữa ngô cha gio Tet Ca banh cuôn chao ca chep Kiểm cookies chocolate trắng sườn cốt lết áp chảo chè xoài trân châu nam bá che ngon chè Lưu luyến món chim ngoi nuong chanh gừng ngâm dưa leo chè xoài nếp cẩm chao bo cau Cach ngam sau ngon mua he chân gà om chà hoa chan gio nau dong cháo luơn cha bong tep