Tận dụng cơm nguội còn dư của ra đình ngoài việc chế biến thành các món như cơm rang, trướng cuộn cơm hay cơm hấp... babnj có thể dùng cơm nguội làm món bánh bò bông thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng hay những khi đói bụng về chiều nhé! 
Thành phần
- 60 g cơm để qua đêm
- 125 ml nước
- 75 g bột gạo
- 25 g bột mì
- 2.5 g men làm bánh mì
- 20 g dừa khô
- 70 g đường
Hướng dẫn
- 1. Dừa khô + nước bắt lên bếp nấu lấy nước cốt dừa.
Cho cơm, nước cốt dừa đã nấu, đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn - 2. Bột mì, men và phần B dùng phới trộn thật đều sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột nghỉ 1 tiếng, sau đó lấy bột ra chia vào từng chén nhỏ.
- 3. Múc hỗn hợp cho vào khuôn và đặt lên vỉ hấp.
- 4. Hấp bánh trong vòng 10-15 phút tuỳ vào khuôn to hay nhỏ là bánh chín.
- 5. Bánh bò bông nguội khi ăn rắc tí mè trắng và dừa nạo có thể ăn kèm chung với nước cốt dừa tùy vào khẩu vị của bạn.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
