• Hòa tan men nở với nước ấm có pha chút đường.
• trộn thật đều bột mì với đường, thêm cà-rốt rồi đổ chén men nước vào, khuấy đều. Từ từ châm nước, nhồi bột thành khối bột dẻo mịn, hơi dính tay.

• Dùng thanh cán bột cán lại bột, bắt đầu từ chính giữa khối bột, lặp lại thao tác cho bột thật dẻo. Quá trình này khoảng 5 phút. Chia bột thành từng viên nhỏ đều nhau cỡ 30g, viên tròn lại. Nhân đậu đỏ cũng chia thành những phần nhỏ tương ứng chừng 20g, viên thành hình thỏi dài như hình thoi.

• Ấn dẹt bột mì, đặt nhân đậu đỏ vào trong. Kéo hai mép bột hai bên rồi ấn dính lại, hơi miết nhọn mép bánh về phía trước tạo thành một nếp nhăn. Làm liên tục dọc theo chiếc bánh cho đến khi được bao kín nhân đậu đỏ. Ở nếp gấp cuối cùng, miết tay kéo mép bánh dài hơn để tạo hình chóp nhọn. Những nếp nhăn liên tục cũng tạo thành đường vân đẹp mắt.

• Bánh làm xong, để nghỉ chừng 20 phút mới đem hấp. Trong thời gian chờ đợi, đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi trước. Khi nước trong nồi sôi chừng 3 phút, nồi bánh ngập hơi mới xếp bánh vào trong, hấp khoảng 15 phút là bánh chín.

• Thành phẩm: Bạn có nhận thấy điểm thú vị là chiếc bánh bao mô phỏng hình chiếc lá vàng đỏ cuối đông?

• Vẫn là chiếc bánh bao ngọt, nhưng một chút cách điệu về kiểu dáng đã khiến cho chiếc bánh trông lạ mắt hơn. Màu đỏ cam nhạt của chiếc bánh được tạo màu từ chính cà-rốt nghiền không chỉ khiến chiếc bánh tươi tắn mà hương vị cũng thơm ngon hơn.

• Chiếc bánh bao mềm mại, lớp vỏ nở xốp nhưng vẫn giữ được độ dai chứ không bở. Vỏ bánh ngọt nhẹ bọc lấy nhân đậu đỏ ngọt đậm, bùi thơm bên trong tạo vị ngon hài hòa, vừa miệng.

• Một ngày mới, thưởng thức bánh mới ra lò vừa chín tới, vừa thổi vừa ăn cũng đủ cho bạn cảm thấy thích thú, hứng khởi. Bánh nóng ấm tay, miếng bánh ấm lòng. Thỉnh thoảng bạn hãy làm bánh bao ngọt cho cả nhà đổi vị bạn nhé!

Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn Làm bánh bao ngọt vừa đẹp vừa ngon trên đây, cũng như những cách làm bánh bao khác trên Bếp Gia Đình!