Vẫn là cách làm bánh bông lan như mọi khi, nhưng nếu thay đổi chút xíu, bạn sẽ có món bánh ngọn miệng, đẹp mắt đãi người thân và bạn bè dịp cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 4 Quả

• Bột mỳ một ít

• Bột bắp 30 Gr

• Đường 80 Gr

• Sữa tươi không đường một ít

• dầu chiên một ít

• Muối một ít

• Bột vani một ít

• Dong biển nori một ít

• Hạt điều rang một ít

Cách Thực hiện:

1

Trứng để cho thật lạnh, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt vào bát sạch.

2

Rây bột mì, bột bắp, bột vani 2 lần cho mịn.

3

Dùng máy đánh trứng, đánh lòng đỏ với khoảng 20gr đường cho đến khi lòng đỏ chuyển thành màu vàng kem.

4

Trỗn từ từ bột đã rây vào tô lòng đỏ cùng với 60ml sữa tươi ko đường và 45ml dầu chiên cho đến khi hỗn hợp lòng đỏ đồng nhất.

5

Đánh lòng trắng ở tốc độ nhỏ trong khoảng 30 giây, thêm chút muối rồi tăng tốc độ lên, thêm 60gr đường còn lại vào và đánh cho đến khi lòng trắng bông dẻo.

6

Chia hỗn hợp lòng trắng làm 3 phần và trộn từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ cho đến khi hòa quyện vào nhau.

7

Chia hỗn hơp bột làm 2 phần đều nhau. Một phần giữ nguyên màu vàng trắng, một phần pha thêm màu xanh lá dứa và trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp thành màu xanh.

8

Cho 1 ít hỗn hợp màu xanh vào khuôn, dàn đều, không cần dàn kỹ để tạo độ uốn cho lớp bánh.

9

Rây lên lớp bột cocoa phủ đều lên mặt bánh.

10

Tiếp tục múc thêm 1 lớp bột màu vàng trắng lên, cũng dàn đều để phủ mặt coca.

11

Lại tiếp tục rây bột cocoa kín mặt bột màu vàng trắng.Lập lại thao tác tương tự cho đến khi hết bột.Cho khau bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170ºC trong vòng 40-50 phút là bánh chín.

12

Lấy ra, để nguội, cắt miếng nhỏ tuỳ thích.

13

Chúc các bạn thành công với món bánh này.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)