Ngải cứu là một loại thảo dược cực kì tốt cho sức khỏe con người, thường được sử dụng nhiều trong các bài thuốc. Bánh ngải cứu vừa hấp dẫn bởi vị thơm dẻo của gạo nếp, vị ngọt của nhân lại hỗ trợ tốt cho việc điều hòa khí huyết, an thai, chống đau đầu, cảm cúm. Bánh ngải cứu cũng không hề đắng như nhiều người nghĩ nhé, ngược lại rất dễ ăn đấy.
Cách làm bánh ngải cứu mát lành, tốt cho sức khỏe

Ngải cứu là một loại thảo dược cực kì tốt cho sức khỏe con người, thường được sử dụng nhiều trong các bài thuốc. Bánh ngải cứu vừa hấp dẫn bởi vị thơm dẻo của gạo nếp, vị ngọt của nhân lại hỗ trợ tốt cho việc điều hòa khí huyết, an thai, chống đau đầu, cảm cúm. Bánh ngải cứu cũng không hề đắng như nhiều người nghĩ nhé, ngược lại rất dễ ăn đấy.

 

bánh ngải cứu

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh ngải cứu cho 4 người ăn:

-    100 gram ngải cứu (bạn chọn những lá ngon và tươi)

-    2 muỗng canh mè đen

-    2 muỗng canh dầu chiên

-    10 gram dừa khô

-    150 gram gạo nếp

-    200 gram đường đỏ

-    2 muỗng canh dầu chiên

-    10 gram đậu phộng

Cách làm bánh ngải cứu:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh ngải cứu:

-    Tro bếp hòa với nước, cho lá ngải vào nấu từ 2-3 giờ cho đến khi nhừ. Sau đó, bạn đem ngải cứu ra rửa lại nhiều lần với nước sạch.

bánh ngải cứu sơ chế lá ngải

 

-    Rút hết phần cuống và gân lá .

-    Gạo nếp vo sạch, ngâm để qua đêm hoặc từ 3-5 tiếng rồi cho vào nồi đồ thành xôi dẻo.

bánh ngải cứu sơ chế gạo nếp

-    Mè đen, lạc đem rang chín.

Các bước làm bánh ngải cứu:

Bước thứ nhất(1): giã nhuyễn lá ngải cứu.

bánh ngải cứu cách làm 1

Bước thứ hai(2): xôi chín ngay khi còn nóng, bạn cho vào giã cùng với lá ngải cho đến khi nhuyễn.

Bước thứ ba(3): nặn hỗn hợp đã giã thành những chiếc bánh ngải nhỏ dẹt, hình tròn.

Bước thứ tư(4): trộn vừng, lạc đã giã với đường đỏ, dừa khô để làm nhân bánh.

bánh ngải cách làm 2

Bước thứ năm(5): cho nhân bánh vào giữa bánh ngải đã giã rồi viên lại. Sau đó thoa một chút dầu chiên lên bên ngoài bánh để bánh bóng đẹp và không dính vào nhau.

bánh ngải cứu cách làm 3

Bước thứ sáu(6): cho bánh vào hấp cách thủy. Đợi nước sôi, bạn chỉ để thêm 5 phút rồi lấy bánh ra nhé.

bánh ngảicứu cách làm 4

Những lưu ý khi làm bánh ngải cứu:

-    Người có kinh nghiệm lâu năm sẽ chọn tro sạch từ trot re nứa hoặc vỏ đậu xanh thì lá ngải đun mới nhanh nhừ và có màu đẹp.

-    Tuyệt đối không trộn thêm gạo tẻ vào bánh nhé, bánh sẽ không quyện mịn vào nhau và mất vị thơm dẻo.

-    Bánh ngải thành phẩm sẽ có màu xanh mướt tươi mát, bánh mềm, dẻo, thơm bùi và không có vị đắng.

Mong các bạn thành công với món bánh ngải cứu trên đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

chè rau củ đậu phộng cà chien rong biển khô phải sụn gà anh quốc tự làm nước đường cu kieu ngam Thịt lợn kẹp bánh mì béo ngậy Thịt Gà bao tử cá xào chè nha đam bột matcha goi bap cai xôi xôi chim câu gạo đồ nếp bắp bò kho chè củ sen nấu nhãn nhục Riềng kem que dưa hấu đỏ lac bánh chuoi thit kho su hao chim cút gà chiên sốt thơm nón cach làm chả giò những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh duoi xuong cá hú kho ba chỉ ca qua sot ngu lieu chà omega 3 mắm ruốc xào rau muống salad bơ đậu hũ non cá bớp cach xao oc dua bo cay vòng 1 quyến rũ thit nguoi món mì ý hình tổ chim ớt chuông lợi ích sức khỏe trao nươ c chanh cà cà canh cà canh mang suon nong hoi an kem bun tráng miệng Mẹo chữa xong nồi bị cháy cá chiên giòn sốt cay cung tổng bể cua chien gion cách làm pudding Thói Công thức đậu phụ béo ngậy cho con luộc gà nguyên con cà quẠkiệu ngâm đường Lá chanh 3 hap Bánh củ cải trứng sốt mayonnaise Món Hap ca hoi chien mặn Phở tíu hat sen ham xuong thit kho dua tây bắc mùa hè giẠng Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành cach lam banh khoái banh lot dau xanh ngon cu cai nhoi thit bo tôm nướng lá chuối Cach nau bun Cách làm sườn nướng trứng cuộn giò sống Món Canh choi Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon bap bo ngam mam bò cuộn rau củ áp chảo Đuối xoi san bạch tuộc nướng sa tế thớt cơm cháy gà kho cay Cà che nhan hanh nhan ngon gan gà ngô thì nhậm vòng cach lam mi xao ga top 10 Trân Châu cá trê nướng lá dưa dễ cách nấu xôi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây