Bánh crepe khi đến với Việt Nam đã có rất nhiều biến tấu lạ miệng , thú vị phù hợp với khẩu vị người Việt mà vẫn không đánh mất vẻ đẹp mắt, sang trọng, lịch sự vốn có của ẩm thực Pháp. Một trong những món bánh đặc biệt đó là bánh crepe sầu riêng lá dứa-món bánh có hương vị tuyệt vời, đậm hồn Việt.
Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Bánh crepe khi đến với Việt Nam đã có rất nhiều biến tấu lạ miệng , thú vị phù hợp với khẩu vị người Việt mà vẫn không đánh mất vẻ đẹp mắt, sang trọng, lịch sự vốn có của ẩm thực Pháp. Một trong những món bánh đặc biệt đó là bánh crepe sầu riêng lá dứa-món bánh có hương vị tuyệt vời, đậm hồn Việt.

 

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng lá dứa dành cho 4 người:

-200 gram cùi sầu riêng

-200 gram bột mì

-3 quả trứng gà

-100ml nước cốt dừa

-½ (một phần hai) muỗng cà phê muối

-Nước cốt hay 1 muỗng bột lá dứa

-200ml nước

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa dành cho 4 người:

-Cho nước, nước cốt dừa, cùi sầu riêng, bột lá dứa, bột mì, và trứng gà vào cùng một bát lớn trộn thật đều.

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa -1

-Sau khi trộn thật đều hỗn hợp bằng tay bạn đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố để trộn hỗn hợp đều và mịn hơn. Vặn máy xay ở chế độ nhỏ nhất để tránh bột bị xay quá, bị vữa nước, sau đó lọc phần hỗn hợp nầy qua rây để đảm bảo hỗn hợp bột tráng bánh mịn.

-Đặt chảo chống dính lên bếp, đợi chảo hơi nóng cho 1 ít bơ vào, láng đều bơ khắp mặt chảo rồi giảm nhỏ lửa.

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa -2

-Dùng muôi múc một muôi hỗn hợp bột đổ vào chính giữa chảo, sau đó nghiêng chảo để phần bột tỏa tròn đều ra các phía.

-Khi thấy mặt bánh hơi se lại, khéo léo trở mặt bánh ngược lại. Vì bánh mỏng nên rất nhanh chín nên bạn phải Lưu ý để lấy bánh ra.

-Khi lấy vỏ bánh crepe ra, dùng giấy thấm dầu làm sạch bề mặt chảo và tiếp tục tráng vỏ bánh cho đến khi hết bột.

-Đặt một miếng vỏ bánh crepe lên một mặt phẳng sạch, lấy một chút kem vừa trộn, cho thêm 1 ít cùi sầu riêng lên kem tiếp đến 1 lớp kem.

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa -3

-Gấp 2 mép bánh của 2 bên đối diện vào, sau đó lần lượt gấp tiếp hai bên còn lại thành hình vuông sao cho trông bánh vừa ngon vừa đẹp mắt.

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa -4

-Nếu không cầu kì gói bánh thành hình vuông bạn chỉ cần cuộn bánh lại như thế này trông bánh crepe sầu riêng lá dứa của chúng ta cũng rất đẹp mắt rồi.

Mẹo nhỏ khi làm bánh sầu riêng lá dứa:

-Nếu không thích ăn nhiều trứng bạn có thể lấy phần thịt sầu riêng đánh riêng cùng với 1 quả trứng, bánh sẽ đậm hương vị sầu riêng.

-Bạn có thể thay thế bột lá dứa bằng bột trà xanh nếu thích hương vị trà xanh.

-Cách chọn sầu riêng ngon:

Mẹo nhỏ khi làm bánh sầu riêng lá dứa

+Chọn quả phải phân múi đều (các đường khứa dài, to gần như nhau), không chọn quả vẹo mà chọn quả có eo bánh mỳ, “to” đều các chỗ. Chọn mua quả đã hơi nứt nhẹ, có mùi thơm đậm.

+Nhìn cuống sầu riêng còn tươi hay bị héo. Chọn quả trái còn cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng.

+Gai sầu riêng: Nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp 2 gai gần nhau lại với nhau. Nếu quả nào già thì gai cứng. Quả non, gai sẽ mềm.

+Xem cách tách vỏ của người bán hàng: Sầu riêng già và chín thì 5 khe trên quả tự tách, người bán hàng tách khía rất nhẹ nhàng, giản đơn. Nếu người bán hàng phải “ra sức” tách là quả còn non.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh crepe sầu riêng lá dứa mà không cần tốn quá nhiều dụng cụ lam bếp, công đoạn và thời gian. Chiếc bánh crepe sầu riêng lá dứa sau khi hoàn thành có màu sắc tự nhiên, đẹp mắt mang theo hương vị đặc trưng mà nhiều người yêu thích .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

Bánh phu si hông gà bbqốn mứt nướng"> thịt xông khói cuốn mứt nướngle="background-color: #09F0F9" href="/index.php?q= món ăn tốt cho súc khỏe"> món ăn tốt cho súc khỏe Bông điên điển cá rô phi sặc khoai sọolor: #77D340" href="/index.php?q=mứt dứa">mứt dứa Cải bắp Banh cay cach kho tom Vả Lam che buoi cach lam banh tai vac ngon Xuà Mắm banh nep Món ngon giau dinh duong bánh chuối chiên cÃƒÆ chim kho cach lam ghe rang muoi Hoa đón Tết doi co vit cach lam mon lau vit làm bún thịt nướng sa te tom4F3B" href="/index.php?q= cách làm món mực xào"> cách làm món mực xào kem chanh leo lẫu khoai sọ quần áo tự làm Tất cả đều ở là nh cach nau com hai san canh dau hu non thit lon hap ruou cách mua thịt bò chuẩn chao long ca ro kho xào ốc móng tay ghẹ nấu rau muống salad kieu nga tự làm hoành thánh tuyet ng ² móng tay muffin táo quế bo sốt vang muoi chua cÃƒÆ kho kem xoài bắp cải cuộn banh bao tom sa te tom nước bông bụp giấm Hành khô Khá Đinh cach làm lẩu vịt cách làm gỏi tôm thịt chả cá kho kem chanh leo xốt Kho quet gà tẩm bột sốt chanh Rau Muồng mien tim lam com chien trung ca nục kho nươc dua giao Bữa Tiệc canh thịt viên sup cu sen dau phong bánh snack chuối thit heo xao rau cu cá thu nhật com ga nuong kieu Malaysia ngon cang ghe sot me Goi cua Hến thịt heo chiên Banh my cá khô kim chi dưa leo Hà Ly bánh chiên nhân thịt Ẩm thực Miền Nam Các món nướng cách làm bún sườn chua lam mut dua ngon thịt kho củ cải trắng cho bà co Muối ăn công thức cơm gà hoa qua gỏi lưỡi heo cốm chiên pudding kẹo xốp làm bánh tiramisu ngon f5 đồ cũ phan thiết gối tựa lưng thực phẩm xoa dịu stress căng thẳng gỏi chua táo tuyệt chiêu cach nau che khoai mon tim cach lam ca ri muc Mon ngon sinh to ca rot kho cÃƒÆ kem bánh oreo sua chua tao bánh phở thịt bò nhúng cánh cá rô đồng mon mi ngon cÃƒÆ ri cÃƒÆ chuối đốt rượu rum GA HAM làm bánh tart trứng