Món nem chua bò thơm phức chấm với tương ớt cay cay ai cũng thích.
Lai rai nem chua bò siêu ngon

Nguyện liệu:

- 600 gr thịt bò mông

- 220 - 250 gr bì lợn

- 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã dối

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột tiêu

- 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước mắm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn); vài trái ớt cắt khoanh; 1 gói gia vị làm nem chua của Thái (lưu ý, trong gói gia vị này còn có một gói nhỏ còn gọi mà muối diêm, gói này sẽ cho vào sau cùng)

lai rai nem chua bo sieu ngon - 1

Tham khảo cách làm nem chua bò dưới đây.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Da heo cạo rửa thật sạch, luộc chín với sả đập dập. 

lai rai nem chua bo sieu ngon - 2

Sau đó vớt ra ngâm vào nước đá, lóc hết mỡ, thái sợi nhỏ, mỏng, để thật ráo nước. 

lai rai nem chua bo sieu ngon - 3

Lưu ý: Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn.

Bước thứ hai(2): Thịt thấm khô (bạn có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô nhé) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. 

Qua 45 phút thịt chỉ vừa hơi lạnh thì lấy ra thái miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn khoảng 1-2 phút (không được xay quá lâu thành giò sống). 

lai rai nem chua bo sieu ngon - 4

Bước thứ ba(3): bỏ thịt vào tô, bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá để 45 phút.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 5

Bước thứ tư(4): Qua 45 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gia vị... và gói bột nêm, tiêu hạt gã dối, bột hạt tiêu.... trộn thật đều. 

Cuối cùng cho gói nhỏ muối diêm của gói bột nêm vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tai tái hơi sậm. Đó là nhờ gói muối diêm nhỏ làm cho thịt chín.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 6

lai rai nem chua bo sieu ngon - 7

lai rai nem chua bo sieu ngon - 8

Sau đó bỏ thịt vào ấn thật chặt tay (nhớ là ấn chặt tay nha các bạn) rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 9

Có người thường để nem bên ngoài nhưng mình thường cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm. 

Cắt nem từng miếng vuông hay dài vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm cho hấp dẫn.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 10

Sau đó lấy màng thực phẩm gói lại.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 11

lai rai nem chua bo sieu ngon - 12

lai rai nem chua bo sieu ngon - 13

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem chua bò!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua bo nem chua bo nem chua

chè đậu trắng nếp cẩm Cách chọn mực khô ngon Mỳ ý lam com cuon rong bien trứng gà rán trứng cá body Nam dui ga cua rang me salad rau chả ốc vặn chiên giòn lời khuyên Lạ lùng nhan sắc bún đỏ nau chao ca động canh suon non nau thuoc cong thuc lam banh xeo bánh cookies củ cải đỏ bánh khoai lang tẩm mè cach lam banh troi nuoc cách làm thạch dừa non bánh chuối chiên lam thit xao cu cai man bò xào hành cach nau bun bo hue ngon hanh tay chien gion ngon Hạ độ mặn cho các món ăn cach lam chuoi rim đường Si ro canh cá bông lau nam bộ kem banh trung thom ngon nấm đông cô ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm Banh my làm chà bông rau muống ngâm chua ngọt cơm rang tỏi cach lam ca keo kho tieu Thế nhuộm màu cơm nắm làm bánh bể Nui tập Bánh pancake Thịt bò nướng plan mứt thơm canh mang bup cach lam bun ca Mon an sang chay Thit heo quay soup gà lam sua chua canh bầu nấu trứng lộn gà sốt nấm video oc nau chuoi dau cach nau canh rau day ngon cach lam nam rom kho tieu Mẹo cạo vỏ gừng siêu nhanh trái cây mùa hè bò bóp thấu gỏi Trâm Phạm tưới thịt gà luộc phết mỡ hành mut khoai tay GiÒ xoi nhan trung muoi va thit cach lam xa xiu chay ngon banh sua chua dau chanh day Khó cưỡng đặc sản Bạc Liêu xôi nểp cẩm đậu hũ non sốt Mì gói chinh phục thế giới trị bệnh kháng sinh tự nhiên quả lê banh cuon thịt ba chỉ nướng Sử dụng z cookies yen mach vi chocolate trần đại nghĩa canh dưa cải chua làm kem xoài Cách làm gà kho Cách lam sinh to bo cách làm thịt heo khô Cach lam banh flan Tom rim tôm sốt bánh trung thu dẻo cách nấu xôi hạt sen hoành thánh cuốn cá Bún cá cách pha nước chấm salad xiên que Thời Cách nấu chè khoai mì mẠĂn Trưa cách chặt gà đẹp cÃƒÆ ran kem chanh leo cách luộc gà ngon 3 người bạn đồng hành trong bếp bánh chanh mềm ngon đầy hấp dẫn dừa mứt gừng gừng ta món Tết Hà Ly Cá nục kho công thức mocktail hương vải 3 tầng gỏi lưỡi lợn Gỏi lưỡi lợn chua chua 10 loại hoa mang may mắn cho ngày Tết cấm nghệ ba chỉ ngon cach lam thit nuong ngon Cún Khang Canh khoai sọ nấu lạc và trang nhà hết canh cai sandwich kẹp cá bong lau Bánh canh ga