Món nem chua bò thơm phức chấm với tương ớt cay cay ai cũng thích.
Lai rai nem chua bò siêu ngon

Nguyện liệu:

- 600 gr thịt bò mông

- 220 - 250 gr bì lợn

- 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã dối

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột tiêu

- 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước mắm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn); vài trái ớt cắt khoanh; 1 gói gia vị làm nem chua của Thái (lưu ý, trong gói gia vị này còn có một gói nhỏ còn gọi mà muối diêm, gói này sẽ cho vào sau cùng)

lai rai nem chua bo sieu ngon - 1

Tham khảo cách làm nem chua bò dưới đây.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Da heo cạo rửa thật sạch, luộc chín với sả đập dập. 

lai rai nem chua bo sieu ngon - 2

Sau đó vớt ra ngâm vào nước đá, lóc hết mỡ, thái sợi nhỏ, mỏng, để thật ráo nước. 

lai rai nem chua bo sieu ngon - 3

Lưu ý: Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn.

Bước thứ hai(2): Thịt thấm khô (bạn có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô nhé) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. 

Qua 45 phút thịt chỉ vừa hơi lạnh thì lấy ra thái miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn khoảng 1-2 phút (không được xay quá lâu thành giò sống). 

lai rai nem chua bo sieu ngon - 4

Bước thứ ba(3): bỏ thịt vào tô, bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá để 45 phút.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 5

Bước thứ tư(4): Qua 45 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gia vị... và gói bột nêm, tiêu hạt gã dối, bột hạt tiêu.... trộn thật đều. 

Cuối cùng cho gói nhỏ muối diêm của gói bột nêm vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tai tái hơi sậm. Đó là nhờ gói muối diêm nhỏ làm cho thịt chín.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 6

lai rai nem chua bo sieu ngon - 7

lai rai nem chua bo sieu ngon - 8

Sau đó bỏ thịt vào ấn thật chặt tay (nhớ là ấn chặt tay nha các bạn) rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 9

Có người thường để nem bên ngoài nhưng mình thường cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm. 

Cắt nem từng miếng vuông hay dài vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm cho hấp dẫn.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 10

Sau đó lấy màng thực phẩm gói lại.

lai rai nem chua bo sieu ngon - 11

lai rai nem chua bo sieu ngon - 12

lai rai nem chua bo sieu ngon - 13

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem chua bò!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nem chua bo nem chua bo nem chua

cách làm cá thu ngon cách làm dê xào lăn muop xao long ga thit bo om cu cai thit bo ham bi do cơm lươn kiểu nhật thit bo cuon nam kim cham cach dô rau câu Nguyên lieu ca cach lam rau muong xao phÃƒÆ lau ca tim xao ngon ga crispy nuggets ngon Cách làm thịt kho đậu phụ6EA1" href="/index.php?q= kem trang mieng "> kem trang mieng cách làm xôi gấc vò cAch nóng hổi công thức nấu mì quảng Mon Vi Mi y canh hen nau khe chua thit bo cuon kieu y cac mon gỏi cach lam nem tom ran gion cach cat tia rau cu muoi dua chuot mon thit kho tieu cac mon com rang banh my lap xuong lẩu cua tây nam bộ bun nuoc leo Thit bo Mứt cà rốt cÃƒÆ kho canh rau muống nấu tôm banh bot loc goi la chuoi Mẹo vặt nhà bếp hữu ích cho bà nội thit bo cuon hanh nuong bun chả cá muc chien tom hap sa la chanh ha cao banh khoai húê cach lam goi bo tai me banh bong lan cuon nau rau cau nhieu tang Mẹo loại bỏ gỉ sét nồi bằng khoai bun mam ca linh banh muffin chuoi banh cupcake chocolate dua tÃƒÆ banh gato de lam thit bo cuon hanh cà tim xao cà khoai cach lam ga xao hanh nhan thịt heo ba chỉ rim cach lam che khuc bach trai vai chả giỏ chay Món mực tom vien chien ngon banh cheese ngon cuộn thit bo bam banh bao sua cacao cach lam cha tom Món cuối tuần bột nghệ De.php?q=cà kho ngon">cà kho ngon Cún Khang Cá bọc bột rán giòn xào cà banh tart dua thit bo ca chua soup wakame Bọt Lớp banh muffin cam nem pho cuon thit lon bun xao độ cach lam bun mam tom cách nấu bò kho mực hấp cay tu lam xoai dam thit bam thap cam Bí kíp chọn giò chả không hàn the cach lam mut du du dẻo vi chanh day sandwich cuộn trứng phô mai cach lam nui chien hội ba roi kho xào mì trứng với thịt gà Ð m thit bo bam xuc phong tom 3 cháo lươn môn De đất hun khói Lưới lợn gan bo nau bia thom Bánh cuốn chả mực ngon mứt khoai môn món mực valentine bánh burger Bí Quyết thit bo BÃƒÆ HÃƒÆ Bánh mì Việt Nam Day 5 món ăn Việt nổi tiếng trên thế giới nấu canh tôm khô nem rim chua cay thit bi xao rau cu ân làm sữa chua Lá gừng テ Tニー盻殤g