Nguyên liệu gồm có:
200 gram khô mực(chọn loại vừa, đừng to quá)
1-½ (một phần hai) muỗng súp tương ớt Hàn Quốc
2 tép tỏi băm nhuyễn
2 muỗng súp dầu chiên
1 muỗng súp mạch nha
2 muỗng cà phê dầu mè và một ít mè rang
Mực khô ăn liền của Hàn Quốc
Cách chế biến:
Mạch nha quậy với 2 muỗng súp nước sôi cho tan. Sau đó cho tương ớt, tỏi băm, dầu chiên và dầu mè vào trộn thật đều thành nước sốt trộn mực.
Mực nướng chín, dùng chày giã cho sơ cho mực được tơi, rồi xé thành sợi nhỏ. Nếu thích thì dùng loại mực ăn liền của Hàn Quốc như trong hình, loại này chỉ cần xé bao bì là dùng được ngay.
Sau khi mực đã xé nhỏ thì cho vào một cái tô lớn, cho phần sốt đã trộn ở trên vào. Trộn mực cho thấm đều nước sốt
Gắp mực ra đĩa, rắc mè rang lên là dùng được ngay, có thể vắt vài giọt chanh vào để tăng vị ngon.
Theo công thức của Mangchi
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
