Ice kacang có lẽ đã là một loại thức ăn giải nhiệt quen thuộc của người dân Singapore vào những ngày oi nồng, chúng tuy giản đơn chỉ là tô đá bào được rưới lên bởi siro ngọt lịm, hoặc đôi lúc cũng được đính thêm những hạt trân châu nhiều màu sắc, nhưng chỉ cần như thế cũng đủ làm người khác nhớ mãi.
Hẳn chúng ta ai cũng đã quen thuộc với món dimsum rồi nhỉ. Dimsum từ lâu đã lấy được cảm tình từ những người sành ăn khó tính nhất, nhờ vào sự tinh tế trong cả hương vị lẫn cách trình bày. Tuy nguồn gốc của món ăn này được xuất phát từ phía Nam Trung Quốc, nhưng đến khi xâm nhập vào thị trường ẩm thực của Singapore thì chúng vẫn được đánh giá là món ăn “ngoại quốc” tuyệt vời.Xem cách làm 1 loại xíu mại tại đây.
Do có vị trí địa lý là giao thoa giữa nhiều nền văn hóa, ẩm thực Singapore cũng chịu ảnh hưởng từ tứ xứ, và điều đó thể hiện bằng món bún laksa này. Hẳn những tín đồ ẩm thực đều biết laksa là một món ăn rất phổ biến ở vùng Malaysia, và cũng không có gì khó hiểu khi nước láng giềng là đảo quốc sư tử cũng mê mẩn luôn món bún giàu hương vị và cực kỳ bắt mắt này.Xem cách làm Laksa tại đây.
Mee siam có lẽ là món ăn rất phổ biến nhất của người Singapore với mùi hương quen thuộc, chúng sẽ kích thích được vị giác của người dùng bởi vị cay và ngọt hòa lẫn, và hơn hết là luôn được trang trí bởi những gam màu hài hòa khiến ai cũng phải yêu từ cái nhìn đầu tiên.
Nhắc đến nasi lemak là người dân Singapore sẽ nghĩ ngay đến một loại thức ăn rất phổ biến nơi đây. Chúng đặc biệt ở chỗ, phần cơm sẽ được hấp chung với nước cốt dừa cho dậy mùi thơm, còn lại sẽ là những món ăn dễ kiếm như trứng gà, đậu phộng, cá cơm và cả một loại sốt bằng ớt để thêm phần kích thích vị giác người dùng.
Có lẽ món wanton mee, hay giản đơn là “hoành thánh mì” đã quen thuộc với chúng ta rồi nhỉ! Món ăn này giản đơn chỉ là phần mì xào khô với xá xíu, hoành thánh và một ít rau cải, kèm theo nước dùng ngọt thơm để thêm phần đậm đà cho món ăn.Xem cách làm thịt xá xíu tại đây.
Cơm gà Hải Nam vốn được xem là món ăn dễ làm, nhưng ở mỗi nơi, món cơm gà Singapore lại có một biến thể khác nhau. Cơm gà nghe có vẻ giản đơn, nhưng ở mỗi cửa hàng khác nhau, thịt gà lại được chế biến khác, thường sẽ được luộc lên hoặc nấu với nước cốt dừa hoặc lá dứa.
Với một bữa sáng chỉ giản đơn có trứng và bánh mì, thì món kaya toast đã đi vào lòng người dân Singapore một cách tự nhiên nhất. Điểm nhấn ở đây là chiếc bánh mì được rưới sốt bơ và dừa, kèm theo là những quả trứng luộc vừa chín tới, tạo nên một tổng thể giản dị, phù hợp cho bữa sáng, mà vẫn rất nhiều hương vị hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
