Để có món ăn siêu nhanh lạc rang muối ngon như ngoài hàng, vừa đưa cơm cho những ngày đi chợ vội lại vừa làm món nhậu thú vị cho chàng còn gì thích thú hơn nhỉ.
Cách làm lạc rang muối giòn tan, béo ngậy

Nguyên liệu làm lạc rang muối giòn béo:

- 200 gram lạc (Tùy số lượng mà bạn muốn làm)

- 1-1,5 muỗng bột canh

- 1-2 muỗng dầu chiên

Dụng cụ: một lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch và ráo nước hoàn toàn.

Chị em xin lưu ý, khi mua lạc chọn mua các loại lạc săn, và chắc đều hạt như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn và còn chín đều nữa. Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, hay bị mọt hoặc đang mọc mầm.

Cách làm món lạc rang muối giòn như ngoài hàng:

Bước thứ nhất(1):

Đặt chảo lên bếp, để cho chảo nóng một lúc rồi bạn cho lạc vào rang. Hạ lửa ở mức nhỏ đảm bảo lạc không bị cháy.

cach-lam-lac-rang-muoi-gion-tan-beo-ngay

Rồi cho dầu chiên vào luôn, đảo đều tay trên lửa liu riu. Lạc sẽ chín đều và có màu sắc đẹp.Bạn không nên cho dầu vào trước, nấu nóng rồi mới cho lạc vào sau, lạc sẽ bị cháy lớp vỏ mà bên trong thì chưa chín.

Bước thứ hai(2):

Rang lạc thật đều tay để các hạt được chín đều như nhau.

Cứ rang như vậy tầm từ 7-9 phút, các hạt lạc bắt đầu tách ra, tuy nhiên phần vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn ra thì cho khoảng 1 -1/5 (một phần năm) thìa dầu chiên vào, rồi đảo tiếp. Vẫn để lửa nhỏ để cho dầu chiên thấm dần vào lạc. Như vậy hạt lạc sẽ rất giòn và bùi hơn. Nếm hạt lạc thấy hạt lạc chín, có vị bùi bùi thơm, và hơi giòn là được rồi(vì lúc này lạc đang nóng nên không thể giòn tan như sau khi để nguội).

Bước thứ ba(3):

cach-lam-lac-rang-muoi-gion-tan-beo-ngay

Khi lạc chín vàng, và đều, bạn cho chảo ra ngoài, để nguội nhưng tay vẫn đảo đều, vì lúc này chảo vẫn nóng, nếu bạn không đảo lạc thì sẽ cháy ngay. Hoặc cũng có thể bạn đảo trên chảo 1 lúc rồi cho lạc ra một bát tô to thì sẽ không phải đảo liên tục nữa (vì trong bát nguội, không sợ lạc cháy).

Bước thứ tư(4):

cach-lam-lac-rang-muoi-gion-tan-beo-ngay

Món lạc rang muối giòn tan và béo ngậy

Khi lạc của bjan chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm nhưng đừng để nóng sẽ ỉu mất), bạn hãy cho bột canh vào nhé, rồi đảo đều để bột canh sẽ bám xung quanh lạc. Với 200 gram lạc rang thì bạn có thể cho 1-1,5 gram muống cơm bột canh.

Lưu ý khi làm món lạc rang muối

Nhiều người thì lại thường vừa cho lạc ra khỏi bếp thì đã đổ bột canh vào ngay. Tuy nhiên, với cách này, bột canh bám rất nhanh vào lạc nhưng khi lạc nguội, trong bát lạc bột canh sẽ rơi ra và không còn bám nhiều vào lạc nữa.

Lạc rang sau 12 h sẽ bị ỉu không còn giòn nữa. Vì vậy, khi rang lạc bạn phun một ít rượu trắng và trộn thật đều, lạc sẽ giòn lâu hơn. Bạn cho lạc vào hộp hoặc lọ đậy nắp kín ăn dần.

Bằng cách rang lạc và bảo quản lạc như vậy, lạc rang muối sẽ rất giòn và để được lâu.

Xem thêm >>> Lạ miệng với món phở gà trộn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Món Canh nghêu thịt ướp trái cây nướng Hải sản ga nau chanh ơt thái cách làm spaghetti móng giò hầm ngũ vị cÃƒÆ kho dua cách làm tôm xóc tỏi kho ca chep cách làm kẹo quế kem que dưa chuột thiên lý thịt chiên giòn bánh gato trái táo Món gà canh lá giang cua chien gion harry potter and the deathly hallows 2 2011 Nem Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng phở chua cách làm Sữa đá bào dưa lưới lam nuoc nha dam bánh sandwich tôm chiên gà tiềm ngũ quả cach lam canh khoai mo bánh bao con heo Xoi xeo bánh xèo nem lụi Bánh bao chay thit kho trung cha bong thit gỏi xoài xanh cá lóc trà tắc hoa hướng dương công thức cốm dẹp à au nắm xao cach lam thit heo xao nam cha ca chien thom ngon món ăn từ các loại hải sản khác Tĩnh Gia canh hạt sen hầm xương Ngọt giòn đậu ván non khoqua trÃƒÆ xanh pudding cá hồi sốt kem béo ngậy bánh trung thu rau câu chuoi dot ruou cach lam pasta thit ga Khâu ậu Lạ miệng măng trộn mè mut khe bã³c cach lam banh phu thê bánh dứa thai phụ choline Vân crepe sầu rieeng ca ro thi t súp lơ Dẻo bí ngòi zucchini banh sung bo xu xoa miền Trung mứt sẠcanh nấm bí đỏ Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị gÃƒÆ ham sủi cảo sườn heo rim mặn hå å banh thit bánh bao lá dứa canh cai be xanh nuoc giai khat cach lam mang muoi chua Cơm rượu Mà t nau x Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc cá diêu hồng nướng bánh quy chiếc lá cupcake hình cú mèo nấu cơm với nước trà Sự nấu súp nấm Cách làm dê hấp Món bùn ngon gà rang Mi hai san Nau bun ngon Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn cach lam kim chi cu cai Cháo mè đen Trổ che cu sen thap cam da dày om cay làm bánh macarons sôi NhÃƒÆ món an thái lan