Nguyên liệu:
- 2 trái lặc lày/mướp rừng loại lớn
- 1 bộ lòng gà
| |
- ½ muỗng hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột canh
- Hành tím băm, hạt tiêu
Cách làm món xào ngon:
-
1
Lòng gà xát muối, rửa cho sạch nhớ và mùi hôi, nhất là phần mề gà. Sau đó xắt thành miếng vừa ăn, không nhỏ quá sẽ khiến lòng bị vụn khi xào. Ướp lòng gà với ½ muỗng hạt nêm và 1 muỗng hành băm thật nhỏ.
-
2
Lặc lày gọt bỏ vỏ bỏ ruột, cắt thành miếng nhỏ. Bạn cũng có thể để cả vỏ nếu thích.
-
3
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào cho nóng rồi phi thơm hành băm thật nhỏ. Trút lòng gà vào xào cho săn lại rồi cho ra bát riêng. Cũng chảo ấy, đổ lặc lày vào xào, xào nhanh tay với lửa lớn rồi trút lòng gà vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
-
4
Dọn món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu và ăn nóng.
Quả lặc lày hay còn gọi là mướp rừng là loại quả rất ngọt và mát. Mọi người thường hay chế biến lặc lày bằng cách xắt miếng luộc hoặc nhồi thịt vào lặc lày để nấu xanh, ăn quá ngon. Hôm nay cả nhà thử món xào mới này nhé! Lặc lày xào lòng gà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của mướp hòa quyện cùng miếng mề gà giòn sần sật, thật thú vị!Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
