Bò nướng ngói đặc biệt ở chỗ, thịt bò sau khi nướng giữ được mùi thơm, đồng thời có hương vị rất đặc biệt vì thịt bò chín được là nhờ sức
Lạ miệng với thịt bò nướng ngói



Bò nướng ngói đặc biệt ở chỗ, thịt bò sau khi nướng giữ được mùi thơm, đồng thời có hương vị rất đặc biệt vì thịt bò chín được là nhờ sức nóng của miếng ngói đốt trên bếp..
Bò nướng ngói là món ăn bổ, chứa nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ, bà bầu.
Thịt bò có thể được nướng theo nhiều kiểu nhưng đặc biệt và ngon hơn cả là bò nướng ngói. Đây là món ăn truyền thống, tồn tại từ rất lâu đời.

Nguyên liệu chế biến món bò nướng ngói gồm thịt bò mềm, hành, tỏi, ngũ vị hương, nắm nêm, dứa, ớt, sả và đặc biệt là ngải cứu và các loại rau thơm, bánh tráng để cuốn. Ngải cứu không chỉ chữa nhiều bệnh như đau đầu mà còn giúp tiêu thịt và có mùi thơm dễ chịu.



Bò nướng ngói có mùi thơm đặc trưng bởi bò chín là nhờ sức nóng của miếng ngói trên lò.
Đầu tiên là công đoạn ướp thịt bò. Thịt bò cắt ngang thớ để thịt không dai. Sau đó cho tỏi, hành bằm nhỏ, ngũ vị hương, một chút bột nêm, nước tương và đường trộn thật đều với thịt bò. Không nên cho nhiều đường vì khi nướng đường dễ bị cháy, chỉ nên cho ít để tạo hương và tạo màu đẹp cho thịt. Cuối cùng cho một chút dầu chiên vào để khi nướng thịt bò không bị khô.
Trong khi đợi cho thịt bò thấm gia vị thì chế biến mắm nêm. Đổ dầu chiên vào chảo và nấu nóng. Sau đó cho sả bằm nhỏ vào đảo đều, nhanh tay để sả không cháy. Nên dùng phần củ sả (đọt sả) vì phần này mềm, ngon và thơm. Sau khi sả ra dầu và thơm thì cho tiếp dứa đã bằm nhỏ vào, đảo đều rồi đổ tiếp nắm (tương). Cuối cùng cho ớt bằm nhỏ và để lửa nhỏ cho mắm nêm sôi là được.
Sau khi thịt bò thấm gia vị thì tiến hành nướng. Dùng một viên ngói mới, sạch đặt trên bếp và nấu nóng. Khi ngói nóng, đổ dầu chiên lên và gắp từng miếng thịt bò lên và nướng chín vàng.
Ăn bò nướng ngói không thể thiếu bánh tráng và rau thơm để cuốn. Rau thơm có thể dùng là tía tô, chuối chát thái lát, ngải cứu, khế chua, dưa leo… Đặt rau thơm lên bánh tráng, gắp miếng thịt bò vào giữa và cuộn lại rồi chấm mắm nêm. Bò nướng ngói có đầy đủ hương vị: vị ngọt của thịt bò, vị chát của chuối, vị tê tê, hăng hăng của ngải cứu, tía tô, vị chua của khế… cùng với mùi thơm hấp dẫn của mắm nêm.
Những ngày mát trời, chị em phụ nữ có thể thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình bằng món bò nướng ngói, tạo cảm giác lạ lẫm, ngon miệng cho mọi người.

Theo Lao động



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Lạ miệng với thịt bò nướng ngói

tôm kho nấu chè kho Đậu hủ nhồi hạt sen chay cach lam banh flan bi do nem tom cach lam banh mi tai nha th CÃƒÆ Kho ớt chuông sức khỏe khoáng chất nam bộ chao ca hoi th u kem brulee thach thit de kheo nuoc mam kho quet banh mua kho ngon dui ga nuong ngon theo Chè chuối là giang thi cach lam mam thai chay ngon cách làm tempura Cách chọn mua bàn ăn bằng gỗ cho nhà tiramisu Tam banh cuốn tr trà chanh leo mon tom chien ngon xào nấm tran tôm thịt Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon Mẹo vặt món ăn sức khỏe súp gà trà gừng cam rán sò điệp tre là mà treo Củ kiểu phụ kiện món bánh giản đơn hoàn kết hợp thực phẩm Tóp mỡ ngào đường lam sup xoai ngon luon cuon mo chai quận chuối chiên mini bong bánh mì kẹp jambon táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa cơm bọc lá sen xien mon ngon moi ngay canh rong bien kieu han canh trứng nấu cà chua nêm="/index.php?q= salad bắp nướng"> salad bắp nướng xuong phở khô trộn tôm bánh quy truffle Cách luộc thịt thơm ngon youtube 6 cách làm món hành phi 7 Mon an ngheu xao kem nướng Cà ran mi xao yeu thuong muc nhoi thap cam 8 mÃy chả giò nhân nấm cá chim kho riềng mon ngon cach nau nêm c Lý Quốc Sư hết nước 9 bánh trâng pha trà he cach lam gia dau xanh Bánh Trung Thu chuối bánh cơm chi ngao nuong cach làm mỳ lạnh pha frappuccino don gian Bất cach nau mien Cach lam kem bánh trứng đào mÃƒÆ Cafe cá tháng tư bánh đa cá rô phi cuộc Căn phòng thịt gà xào cải m ngă làm burger Cà thu xÃ Æ chà bông nấm mứt lá dứa gỏi lưỡi heo chua ngọt m c sẠbá bá canh suon nau khoai so sa lát tôm trứng phở sốt chua