Thịt bò kho kê là một món ăn ngon rất ấm bụng để cả nhà thưởng thức những ngày mưa ẩm ướt hay khi se lạnh.
Lạ miệng với thịt bò kho kê - Món ăn ngon

Lạ miệng với thịt bò kho kê 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt bò kho kê:

- 300 gram thịt bò

- 100 gram kê (chọn những hạt kê có sắc vàng đậm, loại này vừa ngon, đậm đà mà lại dày cơm hơn)

- 1 cây hành lá

- 1 cây rau mùi

- Gia vị: 200ml nước cốt dừa; 20 gram bơ; 2 viên cà ri (hoặc 50 gram bột cà ri vàng loại sệt của Thái, có bán sẵn ở chợ hoặc siêu thị); muối và hạt tiêu trắng

Lạ miệng với thịt bò kho kê 2
Lạ miệng với thịt bò kho kê 3 Lạ miệng với thịt bò kho kê 4

Thịt bò chọn phần thịt có lẫn gân để khi kho không bị khô. Sau khi rửa thật sạch, cắt thịt bò thành những miếng vuông cỡ 2cm. Hành bỏ rễ, cắt khúc nhỏ.

Hạt kê đãi qua nước nhiều lần cho sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ cho nở. Hạt kê nhỏ li ti rất dễ lẫn cát nên bạn phải dùng cái rá chuyên vo gạo để vo kê thì mới sạch.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 5 Lạ miệng với thịt bò kho kê 6

Cắt bơ thành các miếng nhỏ, cho vào nồi đun cho nóng chảy.

Trút thịt bò vào, tăng dần lửa và chiên trong 2 phút.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 7 Lạ miệng với thịt bò kho kê 8

Thêm cà ri và hành lá cắt nhỏ vào, tiếp tục xào trong khoảng 2 phút.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 9 Lạ miệng với thịt bò kho kê 10

Chế vào nồi 200ml nước, nấu sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 15 phút.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 11 Lạ miệng với thịt bò kho kê 12

Vốc từng vốc kê đã ngâm nở vào nồi, đậy nắp vung. Canh chừng thấy kê vừa chớm sôi thì hạ lửa tối đa, đun liu riu trong khoảng 20 phút.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 13 Lạ miệng với thịt bò kho kê 14

Khi thấy hột kê nở và mềm ra (bạn có thể lấy một ít kê trong nồi, thổi nguội rồi cho vào giữa hai đầu ngón tay vo nhẹ, thấy hạt kê nát mịn) là lúc bạn cho nước cốt dừa vào.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 15

Tiếp tục để lửa vừa và đun nhỏ lửa 5 phút. Lưu ý là khi kê bắt đầu sền sệt thì bạn phải liên tục khuấy đều cho kê khỏi bén nồi và khê nhé!

Lạ miệng với thịt bò kho kê 16 Lạ miệng với thịt bò kho kê 17

Nêm muối và tiêu vừa ăn, khuấy lại lần nữa cho thịt thấm vị rồi đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt khô lại. Gắp thịt ra đĩa, bày lá mùi tươi trang trí cho đẹp mắt.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 18

Món thịt bò kho kê óng lên sắc vàng của kê và sắc xanh mướt mắt của rau mùi tươi vô cùng bắt mắt. Thịt bò mềm mà không dai, pha lẫn chút deo dẻo của gân bò quyện sánh trong vị kê béo bùi và vị nước cốt dừa thơm ngậy hấp dẫn.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 19

Món ăn lạ miệng mà cũng thật thân thương và dân dã. Hương kê thơm dịu dàng quyến rũ gợi nhắc tới không khí bếp xưa khiến cho mỗi miếng ăn làm dậy lên bao nhiêu cảm xúc. Thịt bò kho kê là một món ăn ngon rất ấm bụng để cả nhà thưởng thức những ngày mưa ẩm ướt hay khi se lạnh.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 20

Kê vàng giúp tiêu hóa thức ăn tốt, giảm mệt mỏi do nhiệt, hòa vị và giúp ngủ ngon. Nhờ giàu axit amin và Silic nên hạt kê còn giúp các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn ọe mỗi sáng. Ngoài ra, kê còn chứa chất Lecithine và Choline tự do, axit glutamic vốn là những chất rất quí để bồi bổ não cho những “sĩ tử mùa thi”, người làm việc trí óc nhiều. Nếu trong nhà có đối tượng nào cần tăng cường tẩm bổ như nhóm này thì các mẹ có ngại gì mà không làm thử ngay nhỉ?

Lạ miệng với thịt bò kho kê 21

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò kho kê này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt kê Bánh đa thịt bò kho kê hấp dẫn gia vị món mặn

diềm indonesia canh ốc bữa tối bi dao nhoi tom thom ngon cà chua nấu riêu mon ngo chien Chả lua gia i kha t mu a he cháo trắng nấu vịt má Ÿ đồ chơi Chợt soda thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo nau banh canh gio heo Sườn heo chiên sức công thức bánh xốp cà chua soda trái cây Ä i nấu rau câu nguyễn cà thu kho bóc khoai lang viên nuoc dau tay chanh giảm lÃƒÆ cua MÃÆm che tran chau rau muống Làm xôi khúc bằng rau muống ngon mÃƒÆ che dau xanh tran chau nau mi y bò kho bò bánh mì món Tây Hằng MT trứng rán sai lầm com trộn chả lụa lợn cà tím kho tôm thịt Cà tím xào tôm Cháo nấm muc chien gion vi tra xanh các món bún dut lo rau cu canh nam rau non BÃ Æ bo cuon rau cu nuong mì xào giòn mẹ hoisin sốt phồng thạch vải Mon ngon Bo kho miến vịt rau câu Cá Chiên Khau chân giò muối cách Canh bầunh đậu xanh trái cây">bánh đậu xanh trái cây sup cua Thái bong cai xao tom ngon ạu chè xôi mắm ruốc xào thịt heo Đồ uống chuối dong sò hấp cay cong thuc lam banh khoai nhỏ bim bim cà quên tau hu non trà sương sáo mon tau hu non ngon Mẹo giảm vị mặn cho canh cá kho tom rang la chanh mực rán đầu cá tối nay ăn gì hấp sách bò ớt xanh Đầu cá kho ớt xanh bánh gato cam bánh mì chuối che hat sen bot san ngon sò hấp ớt sả Ð Ñ lam banh troi nuoc ăn đỡ đau cá hồi gừng gỏi sầu đâu cá sặc Cẩm Nhi thịt rắn trị bệnh nha chu dầu cá gỏi chân gà canh cua nau bau dầu cá chàm bội nhiễm nhịp tim tra tranh bún đầu cá ngừ dầu cá giảm đau viêm khớp mit ham dua mien luon banh chocolate brownie sinh to cháo cá rau củ cach lam thit ga kho gung chè hạt sen long nhãn tiến vua hội chè hạt sen và cốm Chè hạt sen và Xoi vo Cánh gà tôm hùm hấp tỏi đậu hũ sốt thịt băm xoi gac những món ếch ngon mi xao dac biet phở cuốn tôm tươi mut ca chua ngon ga nau ca ri nem rau thom ngon