Thịt bò kho kê là một món ăn ngon rất ấm bụng để cả nhà thưởng thức những ngày mưa ẩm ướt hay khi se lạnh.
Lạ miệng với thịt bò kho kê - Món ăn ngon

Lạ miệng với thịt bò kho kê 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt bò kho kê:

- 300 gram thịt bò

- 100 gram kê (chọn những hạt kê có sắc vàng đậm, loại này vừa ngon, đậm đà mà lại dày cơm hơn)

- 1 cây hành lá

- 1 cây rau mùi

- Gia vị: 200ml nước cốt dừa; 20 gram bơ; 2 viên cà ri (hoặc 50 gram bột cà ri vàng loại sệt của Thái, có bán sẵn ở chợ hoặc siêu thị); muối và hạt tiêu trắng

Lạ miệng với thịt bò kho kê 2
Lạ miệng với thịt bò kho kê 3 Lạ miệng với thịt bò kho kê 4

Thịt bò chọn phần thịt có lẫn gân để khi kho không bị khô. Sau khi rửa thật sạch, cắt thịt bò thành những miếng vuông cỡ 2cm. Hành bỏ rễ, cắt khúc nhỏ.

Hạt kê đãi qua nước nhiều lần cho sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ cho nở. Hạt kê nhỏ li ti rất dễ lẫn cát nên bạn phải dùng cái rá chuyên vo gạo để vo kê thì mới sạch.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 5 Lạ miệng với thịt bò kho kê 6

Cắt bơ thành các miếng nhỏ, cho vào nồi đun cho nóng chảy.

Trút thịt bò vào, tăng dần lửa và chiên trong 2 phút.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 7 Lạ miệng với thịt bò kho kê 8

Thêm cà ri và hành lá cắt nhỏ vào, tiếp tục xào trong khoảng 2 phút.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 9 Lạ miệng với thịt bò kho kê 10

Chế vào nồi 200ml nước, nấu sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 15 phút.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 11 Lạ miệng với thịt bò kho kê 12

Vốc từng vốc kê đã ngâm nở vào nồi, đậy nắp vung. Canh chừng thấy kê vừa chớm sôi thì hạ lửa tối đa, đun liu riu trong khoảng 20 phút.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 13 Lạ miệng với thịt bò kho kê 14

Khi thấy hột kê nở và mềm ra (bạn có thể lấy một ít kê trong nồi, thổi nguội rồi cho vào giữa hai đầu ngón tay vo nhẹ, thấy hạt kê nát mịn) là lúc bạn cho nước cốt dừa vào.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 15

Tiếp tục để lửa vừa và đun nhỏ lửa 5 phút. Lưu ý là khi kê bắt đầu sền sệt thì bạn phải liên tục khuấy đều cho kê khỏi bén nồi và khê nhé!

Lạ miệng với thịt bò kho kê 16 Lạ miệng với thịt bò kho kê 17

Nêm muối và tiêu vừa ăn, khuấy lại lần nữa cho thịt thấm vị rồi đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt khô lại. Gắp thịt ra đĩa, bày lá mùi tươi trang trí cho đẹp mắt.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 18

Món thịt bò kho kê óng lên sắc vàng của kê và sắc xanh mướt mắt của rau mùi tươi vô cùng bắt mắt. Thịt bò mềm mà không dai, pha lẫn chút deo dẻo của gân bò quyện sánh trong vị kê béo bùi và vị nước cốt dừa thơm ngậy hấp dẫn.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 19

Món ăn lạ miệng mà cũng thật thân thương và dân dã. Hương kê thơm dịu dàng quyến rũ gợi nhắc tới không khí bếp xưa khiến cho mỗi miếng ăn làm dậy lên bao nhiêu cảm xúc. Thịt bò kho kê là một món ăn ngon rất ấm bụng để cả nhà thưởng thức những ngày mưa ẩm ướt hay khi se lạnh.

Lạ miệng với thịt bò kho kê 20

Kê vàng giúp tiêu hóa thức ăn tốt, giảm mệt mỏi do nhiệt, hòa vị và giúp ngủ ngon. Nhờ giàu axit amin và Silic nên hạt kê còn giúp các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn ọe mỗi sáng. Ngoài ra, kê còn chứa chất Lecithine và Choline tự do, axit glutamic vốn là những chất rất quí để bồi bổ não cho những “sĩ tử mùa thi”, người làm việc trí óc nhiều. Nếu trong nhà có đối tượng nào cần tăng cường tẩm bổ như nhóm này thì các mẹ có ngại gì mà không làm thử ngay nhỉ?

Lạ miệng với thịt bò kho kê 21

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò kho kê này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt kê Bánh đa thịt bò kho kê hấp dẫn gia vị món mặn

gà chiên tiêu khoai tây hầm gà cuộc thi bữa cơm mùa hè thit ba chi cuon bi do mướp hấp tôm lác cách may váy maxi Ga ham nam dong co cach lam kem nho món trứng tráng sốt trứng cách làm bánh ú bá trạng ếch xào xã ớt banh plan mut du du Trứng rán lươn xao lan cach lam nem nương chưng tương cach lam thach den tom ap chao ngon Nấm kim châm Mi xao bo xoi ngam nuoc dua thịt hấp cach lam thit boc trung chien xu snack sot dua cach nau chạo ga nuong tham khảo day nau ăn ngon che nep cam Muop đăng cá lóc kho riềng cơm ga hẠi Donut spaghetti bo bam ngon Trung Quốc mon bun thang Banh plan làm bánh chiffon tôm xào hạt điều heo nuong mam tom gà nướng mẻ thit kho tâu lam xoi Cháo ong quên để phần bà chả giò cuộn súp phô mai banh quy chocolate xoi thai chien khoai tay xem nhe rau câu trái cam che nep cacao heo quay áp chảo mon an vat ngon Chao thit bam cach lam bun ca ro ngon đồ chơi dầu dừa thịt gà sốt ớt kiểu hàn cuộn rau củ soup gà cach nấu phở bò sinh tố xoài dâu tây mon goi bo Che đau xanh canh cà chua nau chè hoa cau Bong bong ca cach lam sua chua mit bánh không cần lò nướng thit bo hap bữa tối làm chè khúc bạch ca om DÃƒÆ u ương Nồng me ga luoc ba roi cuon ca ngu vi mẹo làm chả mực ngon cầu cách làm lẩu gà tep chua xao mieng đầu đông Tôm hấp bia sả làm dạu phụ Cà lóc kho List lẩu chuÃƒÆ đậu phụ chiên Đặng sua bi do banh bong lan chay cá nục bún trộn gà món chay cháo vịt mang tuoi xao quoc sổ ca ri xuong heo mut quat cách làm kem trà xanh Thước sot ot Thai Mon xoi mỳ trứng Ấn Độ banh sữa làm sữa chua canh dưa chuột nhồi thịt