Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả mướp đắng
- 1 quả trứng muối đã luộc chín
- 3 lòng đỏ trứng muối
- 4 nhánh tỏi băm
- 1 chút xíu bột ngọt
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Mướp đắng rửa thật sạch, bổ đôi, moi bỏ ruột và cắt lát mỏng. 1 quả trứng muối bỏ vỏ, cho vào bát dùng thìa nghiền nát. 3 lòng đỏ trứng muối có thể hấp chín hoặc cho vào lò nướng sơ qua sau đó dùng dao băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Đun 1 nồi nước sôi cho xíu muối vào và luộc mướp đắng sơ qua 1 phút thì vớt ra (luộc sơ qua để loại bỏ bớt vị đắng của mướp).
Bước thứ ba(3): Cho chảo lên bếp với 1 chút dầu chiên và phi tỏi cho thơm thì cho trứng muối vào xào thơm. Sau đó, cho mướp đắng vào xào, cho bột ngọt và nêm lại gia vị vừa miệng rồi múc ra đĩa và thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mướp đắng xào trứng muối!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
