Mực nhồi thịt gà xay thơm ngọt, ăn cùng với nước sốt tắc mang đến khẩu vị mới lạ, ngon miệng, không ngán lại đầy đủ dinh dưỡng cho người thưởng thức.

	Lạ miệng với mực nhồi gà sốt tắc

Lạ miệng với mực nhồi gà sốt tắc
Đây là món ăn mới có tính sáng tạo cao, góp phần giúp đầu Bếp trưởng của Khách sạn Continental (Q.1, TP.HCM) - Nguyễn Huỳnh Vi Vương đoạt giải nhì Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015. Bếp trưởng Vương chia sẻ cách làm như sau: Nguyên liệu (cho 4 người ăn): - Mực ống: ½ (một phần hai) kg - Gà phi lê: 200 gr - Tắc: 100 gr - Đường: 50 gr - Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi thứ 1 trái - Rau húng lủi: 10 gr Cách chế biến: - Gà xay nhuyễn rồi đánh lên, nêm gia vị cho vừa ăn (nên chỉ cho tí muối và tí tiêu) - Mực làm sạch nhồi gà xay vào, hấp vừa chín mang xuống chiên vàng cắt khoanh  - Ớt chuông, râu mực luộc chín cùng mang cắt hạt lựu      - Tắc mang vắt lấy nước, cho 50 gr đường và 1 ít muối  vào nêm cho vừa ăn. Húng lủi mang cắt sợi nhỏ - Trộn hỗn hợp ớt, râu mực đã cắt hạt lựu cùng húng lủi cắt sợi với nước tắc - Thưởng thức mực dồn thịt cùng với hỗn hợp này
Để món ăn đạt độ ngon cao nhất, người chế biến cần hấp mực chín vừa phải (bằng cách đun nước thật sôi, vẫn để lửa cao, cho mực vào canh vài phút vừa chín là vớt ra, nếu để quá lâu, mực sẽ bị dai, không ngon nữa. Để tăng độ thơm của món ăn, mất mùi tanh của mực nên cho ít rượu rum trong nước luộc mực).

Cẩm Nhi
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mực, gà, hải sản, Cẩm Nhi

cá ba sa kho tộ dau phu chien sa ngon thịt kho dừa già nem chua de lam cúc chiên ngũ vị hương đậu phụ rán sả ớt MasterChef Nghệ nấu chè đậu xanh bột báng trà chanh leo day nâu cách làm món ngon từ sấu chế độ ăn trụy tim Địa Trung Hải kheo tay may va công thức kim chi rang cơm salad rau củ trộn dầu giấm thit kho buta kakuni Đậu bắp công thức bánh pie trái cây cánh gà xào dứa canh rau cải Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa Ếch xao tia to Thịt Viên kho thit ba chi tron vung rau muống xào mực thạch bí đỏ Rượu trắng banh nuong nhan bach tuoc Chạch một nắng nướng Đầu đông tìm ăn nem chua nướng ở Hà tôm thịt Bí quyết luộc gà cực đỉnh từ chuyên gà nấu nước dừa sinh tố trái thanh long gà tẩm khoai tây nướng cach lam siro cac mon tron cá hấp đãi tiệc cách pha nước ép dưa hấu bạc hà ech Bông điên điển salad khoai tay ngon cà tím xào thịt heo suon nuong cuc me cách làm món bánh dễ bánh mì tẩm trứng nướng chocolate cach lam banh flan sua chua thit vien nam tương hàn quốc thịt heo làm chà bông thuc don mua he cach nau che dau trang mon ngot canh miền bắc rau diếp cá cánh gà trộn lá hương thảo nướng CAch tiêu chuẩn VietGAP Miền Trung cơm rang cua bể cach nau xoi ga bánh cùi dừa cháo thịt bằm trứng dau phu sot ca chua măng kho gà món ngon cuối tuần Đùi cừu hầm theo món ăn vặt Hà nội rau trộn giấm Cach lam xi mai khoai tây nhồi nấm nghêu nấu cháo Xà lam banh donut Tỏi làm snack hành tây bánh mì phủ sốt banh hanh chien tep ca tim xao tom cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo pudding chanh Cách làm bánh bột cac mon che ngom mi kieu Nhat sườn lợn xóc tỏi làm bánh mỳ nướng giòn Háºnh cach nau lau ga meo luoc trung cách kho cá lóc Có bánh đa nem cách làm trứng hấp cách làm gà xào sa tế lam ga cuon cuon rau cu sốt cá hộp với cà chua salad xoai mon trung cuon ngon cach nau beefsteak sốt Tỏi gà nướng mềm ngọt vòng nguyệt quế lam banh mi ga mệt cách sơ chế hải sâm mực rim với me Soi rau thơm cuộn thịt cach lam mon suon non kho cach nau che mon banh chung vuong cach lam bun mang Cach lam mam ca tò oc lac luoc ngon cách nấu xôi lạp xường so diep chanh day thom ngon cach lam banh mi nương bun rieu tom cach lam pho mai chien CANH GÃ