Nguyên liệu

- 100 gram miến đậu xanh

- 2 bìa đậu

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây to vừa

- 1 quả ớt chuông đỏ

- Rau mùi

Cách làm

- Miến đậu xanh, ngâm hoặc trần nước sôi cho miến mềm và nở.

- Đậu phụ thái miếng mỏng, rán vàng và thái sợi.

- Cà rốt to vừa, thái chỉ, dội qua 1 lượt nước sôi.

-  Hành tây to vừa, xắt thành khoanh mỏng.

- Ớt chuông đỏ, to vừa, thái sợi và ngâm với giấm và đường.

- chuẩn bị sẵn nước trộn gồm: 2 thìa hạt nêm + 2-3 thìa xì dầu + 1 thìa  đường + 1, 2 quả ớt băm thật nhỏ + 1 thìa  nước chanh.

- trộn thật đều tất cả các nguyên liệu và nước trộn với nhau, khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu thấm là ăn được.