Nguyên liệu gồm có:
- 1-2 quả xoài xanh
- 1 con mực khô
- Rau húng thơm, hành khô, quả ớt tươi.
- Lạc rang chín
-1 quả chanh
- Gia vị: Đường, Bột gọt (mì chính), nước mắm.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Rau húng thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ rửa thật sạch phi thơm, lạc rang chín bỏ vỏ, giã nhỏ.
Bước thứ hai(2): Xoài gọt bỏ vỏ, bào sợi đựng vào âu sạch.
Bước thứ ba(3): Mực khô kẹp vỉ nướng trên than hoa hoặc bếp ga.
Gói mực vào giấy sạch dùng chày đập cho mềm, sau đó tước nhỏ và chao qua dầu chiên để mực được giòn.
Bước thứ tư(4): Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường cát trắng + 1 muỗng Bột gọt (mì chính) + 1 quả ớt chín cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh, nếm nêm lại cho vừa khẩu vị.
Bước thứ năm(5): Khi trộn gỏi lần lượt cho mực, rau húng, lạc rang vào. Cuối cùng rưới phần nước trộn lên và trộn thật đều. Nên trộn trước khi ăn khoảng 5-10 phút để xoài giữ được độ giòn.
Bước thứ sáu(6): Khi ăn rắc thêm hành khô vào, trang trí vài ngọn rau húng cho đẹp mắt.
Gỏi xoài trộn mực ăn chơi rất hợp cho ngày nắng nóng.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với món gỏi xoài trộn mực khô chua ngọt, dễ ăn này nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
