Nguyên liệu gồm có:
- Cá diêu hồng phi lê: 500 g
- Cần tây: 2 nhánh vừa
- Tỏi tây: 1 nhánh vừa
- Thì là: 1 ít
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Mộc nhĩ: 5 tai
- Gừng
- Hành khô
- Gia vị: Bột ngô; Bột nêm; Bột gọt (mì chính); dầu chiên; Hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cá phi lê làm sạch cắt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Ướp cá với ½ (một phần hai) thìa bột nêm, 1 muỗng hạt tiêu, gừng, hành khô băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Thêm 2 muỗng bột ngô vào cá và xóc đều lên.
Bước thứ tư(4): Cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, rửa thật sạch cắt khúc.
Bước thứ năm(5): Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa xắt mỏng, mộc nhĩ ngâm nở thái vừa.
Bước thứ sáu(6): Cho dầu chiên vào chảo và cho cá vào xào với lửa lớn để cá khỏi bị nát rồi xúc ra đĩa để riêng.
Bước thứ bảy(7): Vẫn chảo đó cho mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng.
Bước thứ tám(8): Thêm cần, tỏi tây cùng chút gia vị vừa miệng.
Bước thứ chín(9): Cho phần cá đã xào lên và xóc đều. Thêm thì là và Bột gọt (mì chính) rồi cho cá xào cần tỏi ra đĩa
Cá xào cần tỏi rất hợp cho bữa ăn ngày se lạnh.
Mong các bạn ngon miệng với cá xào cần tỏi!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
