Cá chiên giòn là món quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể trổ tài làm sốt tỏi để ăn kèm, vừa dễ làm mà lại ngon, lạ miệng.
Lạ miệng với cá chiên giòn sốt tỏi

 

Ảnh: indochinekitchen.com

Nguyên liệu cần có:

400 gram cá (cá hường hoặc cá đỏ dạ)

2 muỗng canh tinh bột sắn (hoặc bột mì)

1 củ hành tây, cắt nhỏ

6 củ tỏi, băm nhuyễn

10 trái ớt, bỏ hột băm nhuyễn

100ml nước lọc

1 trái chanh, vắt lấy nước cốt

20 gram lá húng quế

Gia vị: 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 150ml dầu chiên

Thực hiện

Cá làm sạch, khứa nhẹ hai bên theo đường chéo, rửa lại cho sạch bằng nước lạnh, lau khô. Rắc ít muối lên cá sau đó tẩm bột đều khắp thân cá.

 

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên giòn đều các mặt (khoảng 4 phút cho mỗi bên).

 

Khi cá chín đều các mặt và có màu vàng đẹp, lấy cá ra để vào đĩa.

 

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo khác, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm.

 

Tiếp đến, cho ớt băm vào đảo đều tay đến khi hỗn hợp hành tỏi có màu đỏ đẹp mắt.

 

Sau đó, cho nước lọc và nước cốt chanh vào trộn thật đều.

 

Nêm đường và nước mắm vào (có thể thêm một ít gia vị khác cho vừa ăn), hạ lửa, tiếp tục nấu nước sốt sôi thêm vài phút.

 

Cuối cùng, cho lá húng quế vào nước sốt.

 

Đảo đều đến khi nước sốt tỏi chín, tắt lửa.

 

Cho nước sốt tỏi vào chén, ăn kèm với cá chiên giòn.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá đỏ dạ

trà đen hồng trà sỏi răng cưa Cún Khang Chua chua nộm xoài xanh tôm khô s u công thức sinh tố dâu tây vị chanh cách làm bánh củ cải Chả phượng món chính khac banh mochi khoai lang mì chay món chay Giang Vũ ng 虏 s y Hàn Quốc làm muối tiêu sam Cá Kho cà mai sandwich nghiå³ ä¹ ca Kho Canh ga gi sao thịt xào măng làm bánh không cần lò nướng bep gia dinh mÃƒÆ mực nhồi thịt bằm Ca cơm sau Mỳ hàn quốc heo giả cầy cach lam che khuc bach trai vai banh ngon muop dang nhoi thit so hoa sen chiên giòn vá chanh vuông soup Làm bánh bo Coca com duong chau Món Canh trung trung sot ca ngon trung ca ran ngon spaghetti Coc ngắm canh rau dền nuoc ep cam ngon sum nậm mạn suong Thịt Heo kho muc luoc uc gÃÆCách nấu đậu bắp bo bop thâu nuong thit Cà mai xôi ngô Dau tay Chả diệm mạch dinh dưỡng Quinoa Làm bánh mì ga nuong ngon Bò tái chanh tra chanh ngon Cà rốt cach nau canh dua hong nau cha ca qua bi ẩm thực đường phố Kiến bánh bò ngày tết chả ớt chiên những món bò cuốn ngon mon nuoc cam vat cá hồi vua áp chảo cach lam sua dau nanh trai muop món ăn đắt nhất thế giới bánh cuộn be Tau hủ sốt cà Caribe suon xao chua ngot Nấu mỳ tôm com ngon sà n nhi cá quả nấu ám chanh chua ca uống nước kem lanh Khoai môn banh quy dua hanh nhan ô mai vỏ cam dân cà hap mực ống nhồi miến cach lam tiramisu cach lam cha ca la vong goi nước troi suon nuong mat ong xep làm thạch suon sot chanh mat ong cá sốt tương cách làm nước ép Dung cach lam banh chien trung muoi úc banh da ke bot dau xanh la gung đùi gà chiên lá mắc mật lạ miệng Quáº