Cá chiên giòn là món quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể trổ tài làm sốt tỏi để ăn kèm, vừa dễ làm mà lại ngon, lạ miệng.
Lạ miệng với cá chiên giòn sốt tỏi

 

Ảnh: indochinekitchen.com

Nguyên liệu cần có:

400 gram cá (cá hường hoặc cá đỏ dạ)

2 muỗng canh tinh bột sắn (hoặc bột mì)

1 củ hành tây, cắt nhỏ

6 củ tỏi, băm nhuyễn

10 trái ớt, bỏ hột băm nhuyễn

100ml nước lọc

1 trái chanh, vắt lấy nước cốt

20 gram lá húng quế

Gia vị: 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 150ml dầu chiên

Thực hiện

Cá làm sạch, khứa nhẹ hai bên theo đường chéo, rửa lại cho sạch bằng nước lạnh, lau khô. Rắc ít muối lên cá sau đó tẩm bột đều khắp thân cá.

 

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên giòn đều các mặt (khoảng 4 phút cho mỗi bên).

 

Khi cá chín đều các mặt và có màu vàng đẹp, lấy cá ra để vào đĩa.

 

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo khác, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm.

 

Tiếp đến, cho ớt băm vào đảo đều tay đến khi hỗn hợp hành tỏi có màu đỏ đẹp mắt.

 

Sau đó, cho nước lọc và nước cốt chanh vào trộn thật đều.

 

Nêm đường và nước mắm vào (có thể thêm một ít gia vị khác cho vừa ăn), hạ lửa, tiếp tục nấu nước sốt sôi thêm vài phút.

 

Cuối cùng, cho lá húng quế vào nước sốt.

 

Đảo đều đến khi nước sốt tỏi chín, tắt lửa.

 

Cho nước sốt tỏi vào chén, ăn kèm với cá chiên giòn.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá đỏ dạ

làm mứt phật thủ lau cay nấu cháo Xao mi bÁnh dau hu tu xuyen cay ngon CAnh ga chien thit cuon mi thom ngon bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai rau can xao thit bo ngon hải sản salad rong bien Cach lam banh mì Trung Quốc tho lam banh trang mieng voi panna cotta cà chua sốt cá nục canh nấu rau củ Âm lịch nếp than Cây thông bo xao cach nau chao hen ngon thit heo quay kho mang mochi 3 màu snack rau củ chiên mực cơm các loại bánh ngon ThÃƒÆ ốc hẹ Giòn tan nghệ thuật trang trí dat hun khoi rau chum ngay vit nuong xa xiu ngon che dưa mực hấp thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên cơm cháy thịt bằm 124 kem tra xanh Ăn cháo sườn Hàng Bồ lưu luyến vị cach nấu lẩu nạm bò Chan gà banh nếp lá dứa Mềm Ä Ã³n tự làm chả cá mờm tại nhà eggnog khế cá ngừ cà phê khế Keo socola loài Phố cách làm lạc rang muối làm patê ngon sot nam cu sen xao uc ga Xu ba đậu phụ nấu hẹ Làm bánh không cần lò nướng hải sản chiên xù cút chiên mật ong đuông cach lam keo dua so co la cách làm chả băm viên hau đậu phụ sốt tôm thịt cach lam khoai lang duong thịt bò cuộn rau củ sốt cà sinh tố hoa hồng cơm cuộn rong biển Những lưu ý về ăn uống cho người chả thịt trứng cach lam xoi dau phong gỏi gà chay Cách chọn mực khô ngon cà chua dằm phá à Cach lam banh Làm kim chi Tuyết Nguyễn Bánh quy hạnh nhân Món gỏi Che troi nuoc Phạm Liên Thịt thăn heo xào khoai sọ thịt kho viên loài cá quên kem dưa vàng chocolate món tết bánh cookies dừa Hồng Võ lam kim chi cách làm vịt om sấu tiet nui tron rau cu ngon goi banh chung an nhanh làm mứt vỏ bưởi com nha bình hoa đẹp banh muffin tao thom ngon nau che buoi gà sốt xoài cach nau cac mon chay gà đông tảo gỏi gà goi ga brownie rau mà an ngon xào gà với hạt tiêu thit bò sốt tiêu oc buou lam banh virus Bánh tráng trộn Cua bông lan mon chao ngon