Sài Gòn vốn rất nổi tiếng không chỉ bởi sự sôi động mà còn bởi sự phong phú của các món ăn đường phố.
Lạ miệng với bánh mỳ heo quay ở Sài Gòn

Trên bất cứ con đường nào ở Sài Gòn, bạn đều có thể dễ dàng tìm được một hàng bán bánh mì với đa dạng các loại nhân bánh đi kèm. Đó có thể giản đơn là bánh mì pate truyền thống có thêm giò, chả, giăm bông xắt mỏng hoặc bánh mỳ nhân trứng, nhân thịt nướng, thịt viên, chả bò thì là...

Đoạn phố chưa đến 100 m trên con đường Ngô Tất Tố thuộc quận Bình Thạnh gần khách sạn tôi ở trong chuyến công tác Sài Gòn lần này đếm sơ đã có đến năm hàng bánh mì các loại, nào bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mì Pate, bánh mì Gia Lai và đặc biệt là bánh mì heo quay.

 

Ở Hà Nội, thịt heo quay được gọi là thịt lợn quay, thường được dùng là món ăn trong bữa ăn gia đình. Nhưng ở đây, thịt heo quay lại được dùng làm nhân khiến cho món bánh mì kẹp thịt trở nên ngon tuyệt vời.

 

Nhìn bề ngoài thì món heo quay của quán bánh mì không khác gì sơ với thịt lợn quay ở Hà Nội, cũng có bì giòn, thớ thịt gồm cả nạc cả mỡ. Nhưng chỉ đến khi thưởng thức, bạn mới thấy có chút khác biệt so với thịt lợn quay vẫn thường ăn, đó chính là vị hơi ngọt và dậy mùi thơm của gia vị tẩm ướp.

 

Khi được hỏi bí quyết ướp thịt để nướng, chị chủ quán tủm tỉm cười nói: "đó là bí quyết do anh trai của chị nắm giữ". Hàng ngày anh trai của chị phải dậy từ rất sớm khi trời còn tối đen, chuẩn bị sẵn ướp thịt và nướng cho đến 6h sáng để có thịt heo quay cho em gái bán hàng.

 

Tuy chỉ là con đường nhỏ nhưng mật độ người đi lại tấp nập nên hàng bánh mì heo quay của anh em chị luôn đông khách. Từng miếng thịt được chặt nhỏ có cả mỡ cả nạc, kèm theo dưa chuột thái dày, dưa góp ngọt ngọt, ớt thái miếng hoặc ớt tương, rưới thêm chút nước sốt béo chảy ra từ thịt heo quay cùng những miếng bì giòn tan băm thật nhỏ sẽ khiến bạn ăn không biết chán.

 

Có thể nói trong số những món ngon mà tôi khám phá trong chuyến đi này, bánh mì heo quay có lẽ để lại nhiều ấn tượng trong tôi nhất bởi mùi vị thơm ngon đặc biệt của thịt nướng cùng giá cả phải chăng đến bất ngờ từ 10 - 15 nghìn đồng/ổ bánh.

Theo Thái Chi (Depplus.vn/MASK)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn đường phố ăn

tiramisu vị cà phê mì chay mứt sen trắng uop cá kho chuối gan nuong thom ngon chao ca tam dau xanh LÃƒÆ Dua chua bánh phở làm mứt vỏ bưởi cach rang dau phong ngon à Chiテェn sua ngo bap cách trộn salad cong thưc lam banh đúc ca mu ap chao ngon banh bao nhan thit cach lam banh tao hanh nhan xào lăn chân giò heo Xíu mại nhừ suong xao cach lam canh ga sot cay ngot ngà nộm bí đao thịt lợn bò om mon ngon moi ngay thuc don mon ngon thit heo xao sa cách nấu canh sườn non thực phẩm tăng cân cá ngừ bơ tôm xào mướp và giá lam cha bong Cach lam mi xao lẩu cá chẻm ca hoi An sang nấu chẻ cốm mi udon ca ri cu cai nhoi thit bo lạm canh riêu cua rau muống mut gung Bánh in pha trà chanh dây Kyoto dưa hấu xay sữa tươi caro Làm Đẹp thịt bò xào sữa chua nấu cà ri Gợi ý thực đơn hấp dẫn cho Ngày gia cach nau lau vit nuoc dua hau chanh Xoi gio cách rán giòn khoai tây hat sen ham nho kho Nộm tai heo an bot chien canh khoai tím bánh qui quả đào me ga sot gung Hái nau sua dau phong Nêm Sâu thịt ba chỉ dê bóp thấu Tom chien bot tây nguyên Làm Bánh mâm xôi nấu táosúp bông cải trắng8166" href="/index.php?q= đậu phụ chiên nước mắm"> đậu phụ chiên nước mắm phở cuốn ngon mojito rượu sake Giòn mát rong nho che buoi nuoc dua Thịt heo nướng xả dưa cải chua xào pha che matcha cháo hến ga rô ti nươc dưa cach lam banh gato rau trộn chua ngọt món ăn từ thịt bò Heo quay bánh hỏi bánh mì kẹp lava lòng gà sa tế mon com ngon mâm xôi nấu táo kem lanh ngon ech om chuoi dau LẨU Chè trôi nước Che troi nước List rau muon Balinese Risjtaffel ăn để nhớ Bali canh mong toi canh bi ro Canh đậu phụ nấu trứng kim chi xào ba chỉ lá gừng trứng cuộn rau Hà Nam