Để làm pudding đậu nành, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần pudding đậu nành:
100 ml nước sôi
10 gram gelatin
175 gram đậu phụ non
75ml mật ong
350ml sữa đậu nành không đường
3ml tinh chất hạnh nhân
Phần xốt dâu tây:
227 gram dâu tây
15ml mật ong
Nước cốt ¼ (một phần tư) quả chanh
Lá bạc hà
Quả việt quất
Cách chế biến:
Đổ 100ml nước sôi vào cốc, cho 10 gram gelatin vào khuấy đều đến khi gelatin tan hết.
Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố.
Thêm 75ml mật ong và 350ml sữa đậu nành không đường vào, xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát to, đổ nước gelatin và tinh chất hạnh nhân vào khuấy đều nhẹ tay cho các thành phần hòa quyện vào nhau.
Để pudding được mịn bạn lọc hỗn hợp trên qua rây nhỏ.
Múc hỗn hợp vào cốc nhôm, sau đó để tủ lạnh trong vòng ít nhất 1 giờ đồng hồ.
Trong lúc chờ đậu nành đông, bạn tiến hành làm xốt dâu tây. Cắt dâu tây thành những miếng nhỏ.
Bạn có thể dùng thìa dầm dâu tây hoặc dùng máy đánh trứng đánh cho dâu tây hơi nhuyễn
Sau đó thêm mật ong và nước cốt chanh trộn thật đều.
Khi pudding đông lại, bạn dùng một con dao nhọn khía quanh thành cốc rồi nhẹ nhàng úp ngược cốc pudding ra đĩa. Đổ nước sốt dâu tây lên trên, trang trí thêm lá bạc hà cho đẹp mắt.
Vị thanh mát của đậu nành hòa với chút chua chua của mứt dâu tạo nên món tráng miệng đầy hấp dẫn trong ngày hè. Đặc biệt, bạn có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân bởi đậu nành chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho vóc dáng và sắc đẹp.
Hy vọng bạn thành công!
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
