Bông súng giòn giòn, có sắc tím nên thơ, tạo nên món ăn dân dã nhưng thanh mát và bổ dưỡng.
Nguyên liệu gồm có:- 1 bó bông súng- 300 gram tôm- Rau ngò om và ngò gai, tỏi băm- Gia vị: bột nêmCách chế biến:- Bông súng tước vỏ, cắt khúc khoảng 4-5cm. rửa thật sạch, cho thêm ½ (một phần hai) muỗng nước cốt chanh để bông không bị đen.
- Tôm bóc vỏ, cắt chỉ ở lưng
- Dầu nóng cho tỏi băm vào phi vàng, cho tôm vào xào nhanh tay. Khi tôm chuyển sang màu đỏ thêm nước, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Canh sôi cho bông súng vào (vì bông súng rất dễ chín và bị nhũn) nhanh tay tắt lửa để giữ vị giòn của bông.
- Khi ăn cho canh ra tô rắc rau ngò om và ngò gai. Dùng nóng cùng cơm.
