Nguyên liệu gồm có:
- Ốc hương 1 kilogram .
- Tỏi, ớt, đường, nước mắm, hạt nêm, lá chanh.
Ốc hương xào tỏi ớt lá chanh là món ăn dễ chế biến, ngon miệng.
Cách Cách chế biến:
Ngâm ốc hương vào nước vo gạo khoảng 1 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Cho ốc vào nồi, luộc ốc vừa chín tới.
Pha nước mắm chanh tỏi ớt hơi sệt và cay.
Lá chanh rửa thật sạch, thái sợi.
Lấy một ít gừng thoa lên bề mặt chảo để ốc có mùi thơm. Làm nóng dầu, phi thơm tỏi và ớt.
Cho ốc vào rồi đảo đều.
Rưới đều nước mắm tỏi ớt và xào đến khi ốc thấm đều gia vị.
Rắc ít lá chanh vào, đảo đều rồi tắt lửa.
Theo VnExpress
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
