Điểm đặc biệt của hàng nộm bò khô trong nhỏ ngõ ở phố Tôn Thất Tùng là có thêm bì lợn thái sợi trộn thính vừa thơm, vừa lạ miệng.
Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng

Cùng với chả cá Lã Vọng, bánh tôm, bún ốc… nộm bò khô từ lâu cũng được xếp vào hàng các món ăn đặc trưng làm nên nét quyến rũ của ẩm thực Hà Thành. Đặc biệt, trong những ngày hè oi nóng, khi những món ăn nóng hổi nghi ngút khói không còn thích hợp thì nộm bò khô nhẹ nhàng thanh mát lại càng “lên ngôi”.

Nộm bò khô ở Hà Nội là loại nộm phổ biến, dễ tìm ở các khu chợ, ngõ phố nhưng không phải hàng nào cũng ngon, cũng tạo được cho mình dấu ấn riêng để hút khách. Nếu là một tín đồ của món này, bạn có thể ghé vào ngõ nhỏ ở đầu phố Tôn Thất Tùng để khám phá thêm một hàng nộm ngon, giá lại dễ chấp nhận. Hàng nộm này không rộng nhưng vẫn có vàn ghế đoàng hoàng. Mỗi khi có khách gọi món, cô chủ quán mới thoăn thoắt cắt thịt bò, cuốn nộm. Tiếng kéo lách tách vang lên gấp gáp thật vui tai.

Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 1 Toàn bộ "gia tài" của hàng nộm chỉ gói gọn trong một chiếc thúng nhỏ. Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 2   

Thịt bò khô là loại tự làm chứ không phải đặt mua sẵn. Những miếng thịt bò lớn màu nâu đỏ có đủ thịt, gân, lá lách chỉ nhìn đã thấy thèm.

Ngoài các nguyên liệu quen thuộc: đu đủ xanh nạo sợi, thịt bò khô, lạc rang giã dập, các loại rau gia vị, nộm bò khô Tôn Thất Tùng còn có thêm cả bì lợn thái sợi trộn thính nếp khá lạ miệng. Nhìn đĩa nộm đầy màu sắc hấp dẫn đến lạ lùng: sợi đu đủ trắng xanh giòn tan, thịt bò khô màu đỏ nâu, bì, lạc màu vàng ngà, rau kinh giới xanh mát... tất cả được trộn cùng với nước mắm chua ngọt pha vừa miệng

Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 3 Đĩa nộm ngon mắt nhờ các màu sắc của nguyên liệu. Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 4 Điểm đặc biệt của nộm ở đây là có thêm bì dai dai, lạ miệng.

Ngoài nộm đĩa, quán có cả nộm cuốn. Cuốn ở đây khá to nên chỉ cần 3 - 4 cuốn cũng đủ để làm bạn lửng dạ.

Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 5 Nộm cuốn đầy đặn.

Cùng với món nộm trứ danh, quán còn có cả bánh bột lọc “miễn chê”. Cũng như nộm, bánh bột lọc được cắt miếng vào chiếc đĩa nhỏ, rắc húng, kinh giới, lạc rang và rưới thứ nước chấm chua ngọt. Nhân bánh có đầy đủ tôm thịt, phần thịt vừa ăn, thơm mùi tiêu, tôm tươi nhưng lại hơi bé.

Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 6    Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 7 Bánh bột lọc được giữ nóng, ăn vỏ ngoài mềm mềm, dẻo dẻo, nhân thịt xay được trộn tiêu khá thơm.   Quán nằm trong dãy chợ ở ngõ đầu tiên từ Chùa Bộc rẽ vào phố Tôn Thất Tùng, chỉ bán từ 3h chiều. Một đĩa nộm có giá 20.000 đồng, bánh bột lọc 4.500 đồng/cái.   Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm xào dạ dày hoàn heo non do uong bột sữa bí ngô hộp đựng hai san ngon cach lam chao cu sen hồng xiêm hà nội Susur pudding sữa đậu nành hui hoa chuoi công thức cupcake không lò nướng banh tao ngon hoà ng Củ ấu Nấu với tôm duoi heo ham dau den cach lam thit ga kho sa hột gà sashimi hải sản keo day tay tuoi kem viet quat dau tay xa lach rau ru thom ngon kem tra xanh cach nau lau nhat ban hướng dẫn ăn buffet đúng cách Món ăn cho trẻ biếng ăn huong dân nau an cháo trắng cá chép buoi tron kho muc ngon bánh flan lựu lá nêp gà chiên tỏi ớt nước cốt ga cuon trung ca hoi ngon giẠCủ cải ca thu sot ca lam xoi nep cach lam ca tre kho tieu kem trứng list chẠkhoai tây sốt dầu hào khoai tây chiên xù cuộc thi tuần ga chien gion thom muối dưa leo lam duoi heo ham thuoc đậu hũ và tôm rim xì dầu duoi heo ham mang thit ga thom ngon món cháo ngon thit kho mâng dui ga ro ti mì chay hà trà củ sen ga tà khoai tây kẹo lạc hà i yaourt trai cay mat ong Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt độc đáo goi xoai muc kho goi tai heo tron giá trị dinh dưỡng ăn chay hoành goi muop dang bánh kem dâu tây ông già noel xào tôm với trứng gà kim loại nặng trứng xào chua ngọt ga cuon trung muoi non giải nhiệt ha khoai so xao cach lam sushi ngon Phở Hà Nội Món thanh lịch người khoai lang chiên đường ga boc sa nuong chao ngon kem ốc quế Củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên ngon lót Chao bot bang thit bo ngon goi tai heo huong dan cach nau bo kho banh mi Quay thịt heo kim liên mi xao nam chuối cắt lát chiên goi muc kho qua Cách làm bánh ít nhân dừa Thịt chuột khìa miền Tây mùa nước kem sua chua cu dau xao thit dau hu om nam nuong là o là mà gà hầm Thực đơn hàng ngày giÃƒÆ hoa làm xôi xéo cach lam nom hoa chuoi Cách nấu súp gà goi kho bo du du xanh cua bÃ Æ Banh my Cách nấu cơm loại bỏ 85 asen trong gạo kem sữa vị chanh dui ga nuong ngon sốt Teriyaki cam cốm làng vòng cÃƒÆ kho lam ca riga kimchi han quoc ngon CÃ Æ nuc chả thịt gà