Điểm đặc biệt của hàng nộm bò khô trong nhỏ ngõ ở phố Tôn Thất Tùng là có thêm bì lợn thái sợi trộn thính vừa thơm, vừa lạ miệng.
Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng

Cùng với chả cá Lã Vọng, bánh tôm, bún ốc… nộm bò khô từ lâu cũng được xếp vào hàng các món ăn đặc trưng làm nên nét quyến rũ của ẩm thực Hà Thành. Đặc biệt, trong những ngày hè oi nóng, khi những món ăn nóng hổi nghi ngút khói không còn thích hợp thì nộm bò khô nhẹ nhàng thanh mát lại càng “lên ngôi”.

Nộm bò khô ở Hà Nội là loại nộm phổ biến, dễ tìm ở các khu chợ, ngõ phố nhưng không phải hàng nào cũng ngon, cũng tạo được cho mình dấu ấn riêng để hút khách. Nếu là một tín đồ của món này, bạn có thể ghé vào ngõ nhỏ ở đầu phố Tôn Thất Tùng để khám phá thêm một hàng nộm ngon, giá lại dễ chấp nhận. Hàng nộm này không rộng nhưng vẫn có vàn ghế đoàng hoàng. Mỗi khi có khách gọi món, cô chủ quán mới thoăn thoắt cắt thịt bò, cuốn nộm. Tiếng kéo lách tách vang lên gấp gáp thật vui tai.

Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 1 Toàn bộ "gia tài" của hàng nộm chỉ gói gọn trong một chiếc thúng nhỏ. Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 2   

Thịt bò khô là loại tự làm chứ không phải đặt mua sẵn. Những miếng thịt bò lớn màu nâu đỏ có đủ thịt, gân, lá lách chỉ nhìn đã thấy thèm.

Ngoài các nguyên liệu quen thuộc: đu đủ xanh nạo sợi, thịt bò khô, lạc rang giã dập, các loại rau gia vị, nộm bò khô Tôn Thất Tùng còn có thêm cả bì lợn thái sợi trộn thính nếp khá lạ miệng. Nhìn đĩa nộm đầy màu sắc hấp dẫn đến lạ lùng: sợi đu đủ trắng xanh giòn tan, thịt bò khô màu đỏ nâu, bì, lạc màu vàng ngà, rau kinh giới xanh mát... tất cả được trộn cùng với nước mắm chua ngọt pha vừa miệng

Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 3 Đĩa nộm ngon mắt nhờ các màu sắc của nguyên liệu. Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 4 Điểm đặc biệt của nộm ở đây là có thêm bì dai dai, lạ miệng.

Ngoài nộm đĩa, quán có cả nộm cuốn. Cuốn ở đây khá to nên chỉ cần 3 - 4 cuốn cũng đủ để làm bạn lửng dạ.

Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 5 Nộm cuốn đầy đặn.

Cùng với món nộm trứ danh, quán còn có cả bánh bột lọc “miễn chê”. Cũng như nộm, bánh bột lọc được cắt miếng vào chiếc đĩa nhỏ, rắc húng, kinh giới, lạc rang và rưới thứ nước chấm chua ngọt. Nhân bánh có đầy đủ tôm thịt, phần thịt vừa ăn, thơm mùi tiêu, tôm tươi nhưng lại hơi bé.

Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 6    Lạ miệng nộm bò khô thêm bì trên phố Tôn Thất Tùng 7 Bánh bột lọc được giữ nóng, ăn vỏ ngoài mềm mềm, dẻo dẻo, nhân thịt xay được trộn tiêu khá thơm.   Quán nằm trong dãy chợ ở ngõ đầu tiên từ Chùa Bộc rẽ vào phố Tôn Thất Tùng, chỉ bán từ 3h chiều. Một đĩa nộm có giá 20.000 đồng, bánh bột lọc 4.500 đồng/cái.   Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bầu xào cay tôm cuộn phô mai bầu xào trứng gà Nâu bầu xào vị cà ri banh tai heohp?q= bề bề hấp bia"> bề bề hấp bia ca hap bia beef steak xao thap cam thom ngon miến xào miến xào mít non Là lạ beefsteak khoai tây trá Ÿ gió bento thịt heo tẩm bột chiên lạc cÃƒÆ chim sandwich ngon công thức canh cải cúc nấu thịt cà ri xào bầu cà xào thịt băm thịt cuốn măng tây lưỡi lợn sốt cay cha gio ngon cá bông lau bánh ngô tamales cá hường tom rim ngon Peter Pan rét thủ rau muống xào chao Vừa cá một nắng cá phen cách hấp bề bề spaghetti sốt thịt xông khói bún tươi xào| Hiếmhịt"> bí cuộn tôm thịt^|Lạ miệng với thịt bò nướng ngói Sườn heo chiên cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây cách kho thịt cách làm đậu rán cách làm ốc xào sả ớt bong lan ca phe sua cách làm bánh mochi nhân bí đỏ sinh tố dứa cách làm bánh pizza tại nhà cách làm làm tỏi ngâm dấm ớt nuoc cốt dừa cach lam ngao nhoi tom thit hap cach nau canh cai ngon Canh đậu phụ lá hẹ trò Tom chua lam bo bia ngon Ngon như gỏi cá cơm cach nau banh ghe kem dưa lưới xốt cà xhua bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún thịt quay om rau củ lam suon heo nuong sot nấu chè khoai môn gà nướng xì dầu gà xào lạc cách làm gà xào súp trứng gà vanilla fudge thom ngon mực khô chiên càng ghẹ cay Càng ghẹ rang muối ớt salad trái cây trộn rau củ kẹo bạc hà cách làm kem ngon Sup cách làm tré công thức ốc len công thức bánh mật mỡ hành bánh chuoi công thức bì chay cá chim suzy cách làm kẹo bí đao nấu thịt heo cach nau chao gan heo chè mochi xoài hanh tay chien gion công thức bầu khìa nước dừa bo bia bình cắm hoa thực đơn tết sinh tố thanh long ăn công thức beefsteak công thức kem trứng cà phê canh cá bò công thức làm bì cuốn công thức nước ép ngon sốt bò mì ý SÃƒÆ Hàn thực chấn gà công thức phở bò tái bún riêu cua ngon banh nam cá nấu canh món ăn giảm cân gà rang công thức rau câu kiểu thái cơm chiên nấm Mách cơm chiên trứng khoai lang đậu hũ non bánh bi giòn trang trí nhà với hoa cach lam nuoc mo ngam cơm cuộn rong biển cơm rang gà cải lÃƒÆ m phi lê cá