Sự kết hợp Á - Âu giữa măng tây giòn giòn cùng mì chũ mềm dai mang đến một món xào tròn vị.

	Lạ miệng mì chũ xào măng tây

Lạ miệng mì chũ xào măng tây
Nguyên liệu gồm có: - 1 nắm mì chũ - 6 cọng măng tây - 50 gram tim gà/tràng gà (tùy thích) - 1 củ hành khô - ⅓ (một phần ba) muỗng canh dầu hào - 1 muỗng cà phê xì dầu - 1 muỗng cà phê bột canh - 1 muỗng canh dầu chiên Cách chế biến: - Măng tây các bạn cắt bỏ phần gốc già phía dưới, khoảng 1-2cm. rửa thật sạch, đun một nồi nước sôi rồi thả măng vào chần khoảng 30 giây vì măng rất nhanh chín, vớt măng ra ngâm vào bát nước lạnh để măng giữ được màu xanh và độ giòn, cắt măng thành những khúc ngắn vừa ăn.
Lạ miệng mì chũ xào măng tây
- Tim/tràng gà chần sơ qua một lượt, vớt ra rửa lại với nước nước rồi xắt nhỏ, tim để nguyên quả hoặc bổ đôi tùy thuộc vào kích thước quả tim. Hành khô bóc vỏ phi thơm với ½ (một phần hai) thìa canh dầu chiên rồi trút tim vào đảo, nêm ½ (một phần hai) lượng bột canh. Khi tim chín các bạn cho tiếp măng vào đảo cùng, nêm nốt ½ (một phần hai) lượng bột canh còn lại vào chảo rồi đảo nhanh tay, trút hỗn hợp vừa xào ra bát để riêng.
Lạ miệng mì chũ xào măng tây
- Mì chũ chần qua trong nước sôi khoảng 30 giây rồi đổ ra rổ lưới cho ráo nước. Dùng chính chiếc chảo vừa xào tim và măng tây, cho ½ (một phần hai) lượng dầu chiên còn lại vào chảo, đợi dầu nóng thì thả mì chũ vào đảo nhanh tay, nêm thêm dầu hào và xì dầu. Vừa đảo vừa rũ để sợi mì không bị vón.
Lạ miệng mì chũ xào măng tây
Lạ miệng mì chũ xào măng tây
- Cuối cùng trút phần tim và măng vào chảo mì chũ, đảo đều rồi tắt lửa. Tránh xào lâu kẻo sợi mì bị nhũn, mất đi độ dai, ăn kém ngon mà hình thức cũng không được hấp dẫn. Dùng kèm nước tương nếu nhạt, hoặc trộn với tương ớt cũng rất hợp.
Lạ miệng mì chũ xào măng tây
Lạ miệng mì chũ xào măng tây

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

măng tây, mì chũ, Hà Ly

cua đồng nấu canh thịt viên chiên sốt đa dạng thực đơn cá sot ca chua tu lam Canh chua bap chuoi bánh cuốn nhân gà bằmcolor: #636273" href="/index.php?q= chả bọc trứng cút"> chả bọc trứng cút ăn chay Thịt bò công thức mì xào tôm cach hap ga hanh tay canh chua ca loc #0DC0AE" href="/index.php?q=GO I">GO I ẩm thực Sài Gòn những món nướng ngon Kẹo dừa Nấu bún cuộc thi bánh cổ truyền eva bún thịt ca that lat cuon cai be xanh cach hap ga voi muoi cach hap ghe ngon tiết kiệm nước khoai lang chien bơ chiffon banh cach kho ca bong chao nam ngon trung sot me thịt heo rang tôm banh quy bo hinh cay thong noel cach kho ca bong lau Cach nau bun bo hue sinh to chuoi thom giản Bún nấu thả Mũi Né phô mai xúc xích chiên thúy cach kho ca coca chá Ÿ lau nam Suon nuong trứng tráng khoai tây cach kho ga ngon cach lam com rang xa xiu tho quay Thom D Bún mọcu mực hấp cá sặt chan gà sup cua truc xanh thịt ba rọi rang tôm banh mousse chanh leo cach kho thit Lam banh bo mà ngon bánh phô mai mặn cach lam ga nau tieu salad mực kiểu thái class="label" style="background-color: #80B028" href="/index.php?q=bánh quy bơ nướng">bánh quy bơ nướng phở bò cach làm món sườn xảo chua ngọt sirô chanh dây cha da heo Cà nuong macaron pokemon cach làm ruốc nâm tác dụng của giấm cách làm đá bào Khóm cach làm thạch dưa hấu Béo Tạo canh chua cá rô đồng cach làm trà chanh Com chiên cach lam Mille feuille món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu Hàn cach lam Pina Colada Muffins hoành thánh cach lam bánh xu xue nước ép trái cây cải Mách cach lam ba bánh nếp áp chảo gia vÃƒÆ trững cach lam banh bach tuoc cach lam mon kho cach lam banh bong lan trung các món bánh chuối cach lam banh bot chien thịt chân giò nấu đông cach lam cha oc nuong ngon cach lam banh ca chua bun muc nấm đùi gà cach lam banh canh ghe củ tỏi dạ dày hầm làm bánh rán món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món dau phung 6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm kem trÃƒÆ cach lam banh crepes cach nau lau uyen uong Hao cơm với thịt kho dưa cải rằm cach lam banh cuon cách làm mì ý sốt Bolognese Nấu Những món ngon phải nếm thử khi tới Hà modak vòng tròn cach lam banh da lon ngon Những món ăn ngon nên thưởng thức khi đặc sản ánh rau muống xào tỏi Tôm xào