Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món khoai tây chiên cay:
Phần khoai tây:
550 gram khoai tây
17 gram bột bắp
1 gram bột ớt đỏ
Một ít muối
80ml dầu chiên
Phần nước xốt:
15 gram tỏi băm
1 củ hành tây thái lát
2 quả ớt chuông thái miếng
1 quả ớt xanh
7ml nước tương
7ml tương ớt
2 gram bột ớt
4ml giấm
Hành lá xắt nhỏ.
Một ít muối
|
|
 Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn theo đường chéo. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Luộc sơ khoai tây và lấy ra để cho ráo nước. |
|
|
 Cho ớt bột, muối và bột bắp vào trộn thật đều rồi để sang một bên. |
|
|
 nấu nóng dầu chiên trong chảo, chiên cho khoai tây chín vàng trên lửa vừa rồi trút ra đĩa (bạn cũng có thể nướng khoai tây thay vì chiên nhé). |
|
|
 nấu nóng một ít dầu chiên trong chảo, thêm tỏi băm và ớt xanh vào xào thơm, tiếp đó bạn cho hành tây, và gốc hành lá xắt nhỏ vào xào cho đến khi hành tây chuyển màu trong suốt thì thêm ớt chuông vào xào khoảng 2 phút. |
|
|
 Thêm tương ớt, ớt bột, nước tương và giấm vào. Thêm chút nước và đun cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Để làm nước xốt khoai tây bạn hòa 6 gram tinh bột bắp với 180ml nước rồi đổ thêm vào chảo. |
|
|
 Khi nước xốt sánh lại bạn cho khoai tây chiên vào xào khoảng 2-3 phút cho nước xốt phủ đều các miếng khoai thì tắt lửa. Rắc một ít hành lá xắt nhỏ lên trên là xong. |
Món khoai tây chiên cay không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp trong tiết trời đầu đông với những cơn gió lạnh tràn về. Món ăn rất thích hợp để dùng làm món ăn vặt nhâm nhi hay thậm chí ăn cùng với cơm nóng cũng rất tuyệt!
Mong bạn ngon miệng với món khoai tây chiên cay này nhé!
(Nguồn: indianhealthyrecipes)
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
