Vị ngọt giòn của mận tươi hòa với tôm ram mặn mặn, có chút chua chua của tắc, mùi thơm từ rau húng, chút béo bùi của đậu phộng rang…

	Lạ miệng gỏi mận tôm ram

Vị ngọt giòn của mận tươi hòa với tôm ram mặn mặn, có chút chua chua của tắc, mùi thơm từ rau húng, chút béo bùi của đậu phộng rang…

Món ăn lạ mà ngon này do bếp trưởng Nguyễn Thị Nhạn - nhà hàng Magnolia kitchen and café (Đề Thám, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn.

Lạ miệng gỏi mận tôm ram 1

Nguyên liệu cần có::

- Thịt nạc đùi: 100gr

- Tôm sú: 200gr

- Mận tươi: 300gr

- Một củ cà rốt

- Hành tím: 40gr, đậu phộng rang: 20gr

- Một ít rau húng, ớt sừng trâu băm nhuyễn, tỏi băm.

- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, một ít dầu chiên, bánh phồng tôm ăn kèm gỏi.

Hướng dẫn cách làm::

- Mận đỏ rửa thật sạch, thái lát mỏng, ngâm sơ qua nước có trộn tí muối cho mận không bị thâm khoảng 10 phút. Vớt mận ra, để vào ngăn mát tủ lạnh, lúc nào làm thì đem mận ra trộn gỏi.

- Thịt nạc rửa thật sạch, rửa qua tí nước muối cho sạch bụi bẩn, để ráo nước. Tôm sú bóc vỏ, ướp với tí nước mắm, đường, tiêu. Rau thơm nhặt sạch, thái nhuyễn. Cà rốt cạo vỏ, băm sợi, ngâm vào tô nước đá cho giòn. Hành tím, thái lát mỏng.

- Phi tỏi với dầu chiên cho thơm, cho tôm sú vào đảo đều tay, rim lửa liêu riu để tôm thấm đều gia vị cho đến khi nước keo lại là được. Thịt heo luộc chín, thái lát mỏng.

- Trộn nước mắm, tắc, đường, ớt sừng trâu, tỏi băm thành nước trộn gỏi.

- Cho mận, thịt heo, tôm, cà rốt, hành tím vào một cái âu lớn, trộn thật đều với nước mắm cho thấm gia vị. Bày ra đĩa, rắc rau thơm, đậu phộng lên trên, khi ăn thì trộn thật đều. Ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng đều được.

 Lạ miệng gỏi mận tôm ram 1
 

Thiên An
Ảnh: Hoàng Vũ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi, mận, tôm ram

tr i mon ngon voi bi ngoi làm mứt tết ngon gà nấu hạt sen bún cho em bé Lac rang bánh khoai cà rốt bÃƒÆ bÃƒÆ trung va sot ca hướng dẫn làm bánh đậu hũ sốt chua cay Ngon cha bo cay xíu mại tôm mon an vat ngon Làm mức ca loc nau hoa thien ly bo tron dua leo hanh Lam rau cau cá thác lác cuốn lá lốt LÃƒÆ giang ngay quoc khanh xoi hoa dau Khoai mỡ các loại pizza day nau an am thuc dak lak Làm bánh làm kem xoi do xanh Làm Bánh tet cọ vòng quanh thế giới pha nước chấm tỏi ớt Đồ uống bo cuon sac mau Lam ruoc thit món kho nau che chuoi rau củ rán Ý Tưởng day nâu ăn nấu ăn cach lam tom thái lan thủy tinh canh chua gà trà sữa cà phê canh rau cu ngon giấy rế Phạm thach dau xanh ngõ LÃ Æ Sen trà xanh mut ca chua deo Bóc nguyễn duy thịnh món ăn ngày Tết mon sua chua deo cach nấu món ăn ngon cá hấp cá bông cải xanh món hấp Nga he trái cây trộn trân châu Đồ bột khoaiau hu chien Pho mai ram tr bo kho xoai chua ngot làm kem banh da tom thit Noi đất món ăn từ đậu phụ ca dieu hong kho tôm đồng trà táo bạc hà Trà táo bạc hà mát móng giò heo om hoa hồi cách làm nem tp dua hau món Thái sò nướng mỡ hành canh he món làm nhanh kho thit heo gà tẩm lạc banh mi man công thức cá chim sốt dầu hào bánh mì nướng trứng Gian tiramisu Kim Chi soup bắp Cách dùng nước chấm cho từng loại bí ngô bã³c Cháo cá salad bo chua cay Cách làm hủ tiếu bo xao cu hoi ngon ốc hương xào Báo Tổng hợp banh trung tra xanh ngon cách làm bánh khoai Nguyễn Thị Định cach lam thit bam thap cam hap tinh Gia vÃƒÆ huong dan lam ga nhoi xoi thịt chưng mắm lam mut khoai lang bánh bột nếp nhân xoài mai chua cách làm xôi gấc bánh muffin cam tự làm trứng muối tieu thịt kho nam trung bộ