Vị ngọt giòn của mận tươi hòa với tôm ram mặn mặn, có chút chua chua của tắc, mùi thơm từ rau húng, chút béo bùi của đậu phộng rang…

	Lạ miệng gỏi mận tôm ram

Vị ngọt giòn của mận tươi hòa với tôm ram mặn mặn, có chút chua chua của tắc, mùi thơm từ rau húng, chút béo bùi của đậu phộng rang…

Món ăn lạ mà ngon này do bếp trưởng Nguyễn Thị Nhạn - nhà hàng Magnolia kitchen and café (Đề Thám, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn.

Lạ miệng gỏi mận tôm ram 1

Nguyên liệu cần có::

- Thịt nạc đùi: 100gr

- Tôm sú: 200gr

- Mận tươi: 300gr

- Một củ cà rốt

- Hành tím: 40gr, đậu phộng rang: 20gr

- Một ít rau húng, ớt sừng trâu băm nhuyễn, tỏi băm.

- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, một ít dầu chiên, bánh phồng tôm ăn kèm gỏi.

Hướng dẫn cách làm::

- Mận đỏ rửa thật sạch, thái lát mỏng, ngâm sơ qua nước có trộn tí muối cho mận không bị thâm khoảng 10 phút. Vớt mận ra, để vào ngăn mát tủ lạnh, lúc nào làm thì đem mận ra trộn gỏi.

- Thịt nạc rửa thật sạch, rửa qua tí nước muối cho sạch bụi bẩn, để ráo nước. Tôm sú bóc vỏ, ướp với tí nước mắm, đường, tiêu. Rau thơm nhặt sạch, thái nhuyễn. Cà rốt cạo vỏ, băm sợi, ngâm vào tô nước đá cho giòn. Hành tím, thái lát mỏng.

- Phi tỏi với dầu chiên cho thơm, cho tôm sú vào đảo đều tay, rim lửa liêu riu để tôm thấm đều gia vị cho đến khi nước keo lại là được. Thịt heo luộc chín, thái lát mỏng.

- Trộn nước mắm, tắc, đường, ớt sừng trâu, tỏi băm thành nước trộn gỏi.

- Cho mận, thịt heo, tôm, cà rốt, hành tím vào một cái âu lớn, trộn thật đều với nước mắm cho thấm gia vị. Bày ra đĩa, rắc rau thơm, đậu phộng lên trên, khi ăn thì trộn thật đều. Ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng đều được.

 Lạ miệng gỏi mận tôm ram 1
 

Thiên An
Ảnh: Hoàng Vũ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi, mận, tôm ram

bánh đa kê ốc bươu xào tía tô Ốc bung cà tím xoai ngam mâm cỗ ngày tếtuc nau chao măng nấu lẩu cách làm bún sườn chua trung vit kẹp canh cua Mẹo giúp luộc gà ngon và đẹp mắt Mút ca Rốt mon lau cua dong cach lam salad nga món ăn giàu chất dinh dưỡng Cach lam banh ong chuối nướng nướng bánh cookies truffle bí ngô dưa sốt chua ca loc kho dua ngon com hen xu hue ga nau nam Từ Rau củ lam sup cho be Cai do Mắm tép cách nấu cháo gà ngon nước dùng cách làm bún riêu Từ Rau củ món Thái sinh tố dứa mâm cỗ ngày tết nộm thịt dê bi quyet nau xoi ngon ga che bien cach lam banh da ca bong cach che bien mon goi mà t trái me sức khỏe chien ngon phở gà chần xôi làm từ lá khúc bánh dầy cach lam salad nam kim cham ba bau cach lam thit heo xao rau cai ốc xào me chè đậu xanh hột sùp bánh cốm campuchia Chuối bánh hẹ ³n luoi bo ham ngon su su BAnh trung thu< cângà lam banh su kem cách làm thịt kho nước dừa bi do ngon Làm bánh cách làm gà rang sả ớt Giỗ Tổ Hùng Vương khoai tay vien chien gion Singapore dạ dày hầm món ngon lễ valentine nồi cơm nấu chè bí đỏ mì sốt mè mức 7 loại thực phẩm giúp tim khỏe banh mi man ngon gà chay bẠp cẠi nấu ăn salad súp lơ cân cật heo xào ớt bánh mỳ nướng mà ý Bật rượu bánh khoai tây bữa trưa mứt quất xÃƒÆ o me tôm sú rim nước dừa Cháo gà chẹp cach lam mon an y canh rau den kem chanh dây cách làm nem thính sô cô la Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon Giò heo tré Món ăn ngon Mùa hè Cà kho cách làm bánh tráng cuộn banh donut kieu xop cafe rang cơm với trứng bánh kem rau cau Nếm các món bánh canh miền Tây Ăn toi gan ngong phap va tao cua chien gion xôi dứa banh ba lai Gà chiên nứoc mắm thuà Šngày tết nộm thịt bò đu đủ cupcake chanh dây kem Từ rối nước măng cụt ép cach lam mi gao cách làm chả