Món này bạn có thể kết hợp với cháo trắng hay dùng với cơm nóng đều quá ngon. Thịt ếch chín mềm, thấm đủ vị mặn ngọt cay.
Lạ miệng ếch om Coca Cola

 

Nguyên liệu cho món này không cố định, tùy khẩu vị của gia đình bạn để điều chỉnh cho thích hợp. Nếu nấu dành riêng cho trẻ em thì bạn bỏ ớt đi nhé. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

 

Nguyên liệu cho món này không cố định, tùy khẩu vị của gia đình bạn để điều chỉnh cho thích hợp. Nếu nấu dành riêng cho trẻ em thì bạn bỏ ớt đi nhé. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

 

Nguyên liệu gồm có:

- Ếch tươi cắt khúc bóp qua với chút rượu trắng, gừng rồi rửa thật sạch thấm khô.

- Dầu hào, gia vị

- Đường (rất ít)

- Sa tế, tương ớt ngọt: vài thìa

- Ớt hiểm khô (vài trái)

- Hành tỏi khô băm thật nhỏ: vài thìa

- Rượu trắng: vài thìa

- Coca Cola: vừa đủ xâm xấp thịt ếch

- Hành lá xắt nhỏ.

Cách chế biến:

- Ướp ếch với dầu hào, gia vị, đường.

- Làm nóng chảo với dầu chiên, phi thơm hành tỏi ớt quả khô, cho ếch vào xào, thêm vài thìa nhỏ rượu trắng và sa tế, tương ớt ngọt (làm ếch thơm, át mùi tanh, tạo màu đẹp).

- Thêm nước Coca Cola vào xâm xấp thịt ếch. Để lửa to cho nước mau cạn, thịt ếch thấm đều gia vị nhưng vẫn dai dai, săn chắc mà không nhừ. Đun đến khi nước cạn sền sệt là được.

- Ăn với cháo trắng hay cơm trắng đều quá ngon.

Lưu ý:

* Cách chọn ếch ngon:

- Nên dùng ếch tươi chế biến tại chỗ thịt sẽ săn chắc hơn ếch đông lạnh.

- Chọn ếch đồng đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng hoặc trắng, da lưng bông đen hoặc bông vàng sáng rực.

- Ếch đồng thì thường nhỏ, ếch Trung quốc hoặc ếch nuôi thì to hơn hẳn nhưng thịt nhạt hơn, nhão hơn, da ếch cũng nhạt hơn.

* Cách nấu cháo ngon:

- Tỷ lệ gạo tẻ/ gạo nếp nên là 2/1 thì cháo có độ sánh vừa phải, không vữa.

- Cho một lượng nước đủ để gạo nở bung hết chứ không nên cho thêm nước trong quá trình nấu, vì như thế cháo cũng dễ vữa (khi cháo nhừ rồi thì nếu thấy đặc quá hãy cho nước).

- Trong suốt quá trình nấu cháo không nên quấy nồi (làm như thế sẽ làm cháo bén nồi).

- Khi nấu nên cho một ít muối tinh để cháo đậm đà (với các món cháo ăn kèm hải sản thì nên cho vài lát gừng tươi).

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ếch om

cach lam lap xuong Tiền Giang đâu chỉ có hủ tiếu Mỹ Tho cac loai banh cookie mut khoai con mèo Những loại bánh ngon có tên lạ cach lam lau cua dong com tron trung bánh cuốn củ sắn nấu đậu hủ com tron han quoc Cún Khang Cá chim sốt dầu hào tự may váy trà hoa quẠcach lam lau ga mực già combo gà trộn nau an thit nuong Ăn thử món lạ của đồng bào Sán Dìu dùng dạy nâu ăn con cáy Mi hoanh thanh chÃ Æ khoai tôm viên ngheu lua cach lam goi cuon salad ca co cocktail Mimosa ngongionc">Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực com rang Mật ong banh Waffle thom ngon nem kiểu miền nam com rang uc ga lam kem cocktail Mimosahoai tây nướng Trà Linh">salad khoai tây nướng Trà Linh bánh bao hấp cach lam lau tom chanh day com la dua công thức đá me Thit vit nước ép trái cây trái cây sức khỏe cach lam goi du dundex.php?q=tuong ca chua cay">tuong ca chua cay m½ com rang tom che dau xanh danh ngon Bánh gạo xào nước hầm hải sản cach lam le tron thit ga com nau voi hen chanh chua com kho com ga hoi an com ga tao dut lo ngon mon ngon voi chan ga com chien trung han quoc cach lam lemon mousse nồi cơm com ga socola banh sinh nhat chuối tẩm bột rán cach lam muc kho công thức chè khoai tím com hap nam Món ăn ngon com duong chau hat sen Sắp sinh tố dâu tây chuối mì gói xào tôm cá chiên sốt gừng mật ong com cuon dậy nấu ăn mi hoanh thanh xa xiu com chien duong chau coi diep chien sot chanh day com chay thit bo com chien bi do bánh mặn cocktail bailey ngon chà bi cinnamon doughnut đậu trộn chanh vitamin K cocktail Mimosa chuoi dot ruou thom ngon coc non ngam chua ngot chuối sáp nướng lam thach rau cau chuối nướng chuoi chien gion cach lam trai dao nhoi ga chuối ngâm hóa chất cach lam luon chien sa ot trung quoc chuối bọc chocolate chuá cà tím xào đậu hũ chocolate đen cholesterol chua ngot chim cút ngũ vị hương Cà quẠchuỗi cửa hàng Phố chicken chien cach lam luon um cot dua chip chip hap sa ot ngon chia se mam co tet chim quay nuoc dua pate gan heo cherry cach lam mưt dưa chanh leo chim bo cau chia bò cuôn ap chao chi礙n chef bắp chuối kho