Nguyên liệu gồm có:
- Chân gà: 5 cái
- Trứng cút: 10-15 quả
- Hành lá, hành, tỏi khô
- Nước tương, nước màu (nước hàng)
- Mắm ngon, bột canh, đường, Bột gọt (mì chính), dầu chiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Chân gà rửa thật sạch cho vào luộc qua với ít rượu trắng. Sau đó lấy chân gà ra để ráo.
Bước thứ hai(2): Đặt nồi lên bếp cho 2 muỗng đường vào đảo đến khi đường chuyển màu cánh rán, thêm ít nước vào đun lấy nước màu.
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành, tỏi băm với 2 muỗng dầu chiên.
Bước thứ tư(4): Cho chân gà vào đảo khoảng 1 phút, sau đó cho đường, nước tương, nước màu cùng ½ (một phần hai) bát con nước vào đun khoảng 10 phút.
Bước thứ năm(5): Khi phần nước cạn được một nửa thì thêm trứng cút đã luộc chín bóc vỏ vào đun cùng.
Bước thứ sáu(6): Nêm 3 muỗng mắm ngon, 1 muỗng bột canh sao cho vừa miệng đun đến khi phần nước cạn gần hết.
Bước thứ bảy(7): Thêm ít hành hoa xắt nhỏ và cho chân gà kho trứng cút ra đĩa dùng với cơm nóng. (nếu thích ăn cay bạn cho thêm ớt vào ăn càng ngon nhé).
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với chân gà kho trứng cút!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
