Cho thịt bò vào xào tới khi thịt bò chín - khoảng 3 phút. Cuối cùng bạn cho bắp cải và cà chua vào chảo, đảo đều rồi đậy vung nấu khoảng 5 phút thì mở chảo ra đảo sau đó đậy vung đun tiếp khoảng 3-4 phút nữa thì bắp cải chín, nếm nêm lại lần cuối và cho đậu phộng vào đảo đều là được.
Món bắp cải xào thịt bò kiểu Thái mềm, thơm lại hơi có vị cay cay của ớt bột, bùi bùi của đậu phộng rang nên rất hợp với mùa lạnh. Với cách làm nhanh gọn, bạn có thể chế biến món này khi đi làm về muộn, chỉ với 1 món cũng đủ dinh dưỡng cho bữa tối rồi.
Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) cây bắp cải cỡ vừa
- 400 gram thịt bò xay
- ½ (một phần hai) muỗng canh bột ớt, ½ (một phần hai) muỗng canh bột nghệ
- 2 củ hành khô cỡ lớn
- 2 muỗng canh dầu chiên
- 90 gram đậu phộng
- 2 quả cà chua
- Gia vị, hạt nêm.
Bước thứ nhất(1):
Bắp cải xắt lát mỏng, rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2):
Đậu phộng rang chín, xát vỏ, giã dập hoặc chà cho hạt đậu phộng tách làm đôi.
Bước thứ ba(3):
Cà chua bổ kiểu múi cau, bỏ hạt. Hành khô cắt rễ, bỏ vỏ, cắt làm 4 theo chiều dọc.
Bước thứ tư(4):
Làm nóng dầu chiên trên chảo, cho hành khô vào chảo xào đến khi hành chuyển màu trong thì bạn thêm bột nghệ, bột ớt và chút muối vào đảo khoảng 1 phút.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
