Nguyên liệu

Với cách làm bánh trung thu thạch thanh long này, bạn cần:

Nguyên liệu để làm nhân bánh

- 200 gr quả thanh long đỏ

- 250 ml nước- 60 gr đường

- 1 muỗng canh bột thạch

- 1 muỗng cà phê bột rau câu

- 100 ml sữa dừa

- 100 ml sữa tươi

Nguyên liệu để làm vỏ bánh

- 300 gr quả thanh long đỏ

- 750 ml nước

- 110 gr đường

- 3 muỗng canh bột thạch

- ¾ (ba phần tư) muỗng canh bột rau câu

• 1

  Để thực hiện cách làm bánh trung thu thạch thanh long, đầu tiên bạn nghiền nhỏ thanh long, rồi trộn thật đều với đường, nước, bột thạch và bột rau câu.

  

  Nghiền thanh long

• 2

  Đổ hỗn hợp vào nồi đun sôi, rồi cho thêm sữa dừa, sữa tươi vào.

  

  Đun sôi hỗn hợp

• 3

  Sau đó, bạn khuấy đều và đun sôi thêm lần nữa, tắt lửa.

  

  Khuấy đều và đun sôi tiếp

• 4

  Đợi hỗn hợp nguội, bạn đổ từ từ vào khuôn làm bánh nhỏ và cho vào tủ lạnh chờ đông.

  

  Đổ hỗn hợp vào khuôn

• 5

  Trong lúc đó, bạn đổ các nguyên liệu làm vỏ bánh vào nồi đun sôi sau đó tắt lửa.

  

  Đun các nguyên liệu làm vỏ bánh với nhau

• 6

  Sau khi hỗn hợp nguội thì bạn đổ vào ⅓ (một phần ba) khay làm bánh trung thu, rồi cho tủ lạnh chờ đông.

  

  Hỗn hợp nguội thì đổ vào khuôn

• 7

  Bạn lấy khay bánh ra và cho mỗi cái nhân bánh vào giữa khuôn.

  

  Cho nhân bánh vào giữa khuôn thạch

  Cuối cùng, bạn đổ tiếp số thạch làm vỏ bánh cho đầy khuôn, rồi đặt vào tủ lạnh chờ đông lại là được. Vậy là bạn đã có ngay những chiếc bánh trung thu thạch thanh long màu tím cực đẹp rồi.

  

  Đặt khuôn vào tủ lạnh cho đông

Cách làm bánh trung thu thạch rất giản đơn phải không?