Để làm nộm rau muống Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1 mớ rau muống nhỏ

- 1 quả chanh

- 1-2 quả ớt

- 50 gram vừng trắng

- Muối, đường, nước lọc.

Rau muống nhặt hết lá, rửa thật sạch rồi để ráo.

Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho rau muống vào luộc chín.

Rau chín bạn vớt ra rổ, để nguội. Bạn cũng có thể vớt rau ra tô nước lạnh để rau giòn ngon hơn.

Làm nóng chảo, cho vừng vào rang chín vàng rồi tắt lửa, để nguội.

Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, thêm 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước, khuấy tan đường rồi mới nêm 1 muỗng canh gia vị. nếm nêm lại cho nước trộn nộm có vị chua - mặn - ngọt cân bằng. Ớt bỏ hạt, cắt sợi dài, mảnh.

Lấy rau ra tô, rưới nước trộn nộm rồi rắc vừng, thêm ớt vào trộn thật đều là món nộm rau muống đã sẵn sàng.