Lẩu là món ăn được khá nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong thời tiết se lạnh như thế này. Bạn đã từng thử qua rất nhiều món lẩu khác nhau và chắc hẳn mối một món lẩu đều để lại trong bạn những dấu ấn riêng về màu sắc và mùi vị đúng không nào. Vậy còn với món lẩu bắp bò nhứng mẻ thì sao – một món lẩu nghe khá lạ. Khác với những món lẩu khác, mẻ chỉ là một nguyên liệu (gia vị) để góp phần dậy mùi, tạo vị chua cho món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn thì với món lẩu mới này, vị chua của mẻ sẽ là mùi vị đặc trưng. Vậy cách làm món lẩu này có khó không nhỉ? Nguyên liệu cần cho món lẩu này là gì? Để trả lời câu hỏi trên mình cùng tìm hiểu cách làm món lẩu bắp bò nhúng mẻ này nhé.
Nguyên liệu làm món lẩu bắp bò nhúng mẻ:
- 750 gam bắp bò hoa
- 500 gam bún tươi
- 1 quả trứng gà
- 3 xấp bánh tráng cuốn
- 3 quả cà chua
- 3 quả dưa leo
- ½ (một phần hai) trái thơm (quả dứa)
- 3 quả chuối xanh
- 3 quả khế xanh
- 1 củ hành tây
- 2 củ sả
- Hành tím, tỏi, ớt
- Rau sống: Xà lách, rau thơm.
- Gia vị: dầu chiên, mẻ, muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Các bước thực hiện món lẩu bắp bò nhúng mẻ:
- Rau sống: Nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
Hành tây: gọt bỏ vỏ, thái miếng.
Thơm: gọt bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
Tỏi, ớt, sả: Bóc vỏ, băm thật nhỏ
Hành tím: Bóc vỏ, xắt mỏng.
Cà chua: rửa thật sạch, thái miếng mỏng rồi băm thật nhỏ. - Khế xanh, chuối xanh, dưa leo: rửa thật sạch, thái lát và xếp ra đĩa.
Thịt bò: rửa thật sạch, thái lát mỏng. Xếp thịt bò ra đĩa rồi cho hành tây lên trên, đập 1 quả trứng gà trang trí ở giữa.
- Làm nước nhúng lẩu: Các bạn hòa 1 muỗng mẻ + 2 chén nước, sau đó đem lọc lấy nước cốt.
Làm nóng chảo: Cho ½ (một phần hai) hành tím, sả và cà chua vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho phần nước mẻ đã lọc vào nấu sôi, nếm nêm chút muối, hạt nêm cho vừa ăn nhé. - Làm mắm nêm: Lấy 1 cái chảo khác, làm nóng dầu phi thơm với ½ (một phần hai) hành tím còn lại, nêm thêm chút đường rồi cho thơm vào xào qua sau đó bạn trút ra ngay nhé. Tiếp đến, bạn lấy 1 cái tô, hòa tỏi, ớt băm thật nhỏ nước nấu sôi để nguội + 1 muỗng mắm + phần thơm đã xào vào, khuấy đều rồi cho ra bát.
Vậy là món lẩu bắp bò nhúng mẻ của chúng ta đã xong, khi ăn bạn có thể cho trứng gà vào nồi lẩu, còn thịt bò ăn tới đâu nhúng đến đó và chấm kèm với nước mắm nêm, ăn cùng với bún tươi, bánh tráng, rau sống và các loại quả có vị chua chua, chát chát mà ta đã chuẩn bị sẵn nhé. Cảm giác vừa lạ mà lại quá ngon miệng, vô cùng hấp dẫn. Không chỉ là món lẩu đổi vị cho gia đình vào cuối tuần mà món lẩu này còn rất dễ ăn và có thể dùng vào nhiều dịp khác nhau, là món đãi tiệc hay ăn chơi cùng bạn bè đều được nhé.
Mong các bạn thành công và có món lẩu bắp bò nhúng mẻ thật ngon để chiêu đãi bạn bè và người thân. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm một số món lẩu khác như món lẩu gà chua cay chẳng hạn, thơm ngon và hấp dẫn không kém đâu nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
