Chả giò là món ăn ưa thích của cả người lớn và trẻ nhỏ, với nguyên liệu phong phú, cách thức thực hiện không quá cầu kỳ, chỉ trong một vài thao tác giản đơn là bạn đã có món chả giò thơm ngon dành cho cả gia đình rồi. Thông thường khi làm chả giò bạn thường làm nhân mặn vậy với nhân ngọt mặn thì sao nhỉ? Vị thơm ngọt của trái cây hòa với vị tươi ngon của hải sản chắc chắn sẽ đem đến cho bạn sự mới lạ . Và món ăn mình muốn giới thiệu với các bạn ngày hôm nay là món chả giò trái cây hải sản. Vậy món ăn này được thực hiện như thế nào nhỉ, mình cùng vào bếp để xem quy trình của món ăn nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chả giò trái cây hải sản gồm:
- Tôm :100 gam
- Mực: 100 gam
- Bột chiên xù :100 gam
- Bột chiên giòn : 50 gam
- Các loại quả : 1 trái chuối , ½ (một phần hai) Táo , ½ (một phần hai) trái bơ ,¼ (một phần tư) dưa lưới; ¼ (một phần tư) thanh long.
- Trứng gà: 2 quả
- Sốt mayonnaise: 2 muỗng
- Nước cốt chanh.
- Bánh tráng pía : 20 chiếc.
- Gia vị : dầu chiên, muối, đường, hạt nêm.
Các bước thực hiện món chả giò trái cây hải sản:
- Tôm: rửa thật sạch, bỏ đầu đuôi, chẻ và bỏ chỉ đen ở sống lưng.
Mực: Làm sạch, lột màng, bóp với nước cốt chanh cho hết tanh.
Sau đó đem tôm, mực đi luộc chín và xắt nhỏ thành hạt lựu.
Chuối, táo, thanh long, bơ, dưa lưới: Bỏ vỏ , sau đó đem xắt thành hạt lưu giống như tôm và mực.
- Đánh tan đều sốt mayonnaise với chút muối, đường, hạt nêm và đó cho tất cả các nguyên liệu vào trộn thật đều. Các bạn nên trộn thật đều và nhẹ tay để cho phần sốt mayonnaise được thấm đều cả phần thịt và quả nhưng không bị nát.
Đập trừng gà cho vào phần bột chiên giòn, đánh tan đều.
- Cuốn chả giò:
Trải bánh tráng pía ra một mặt phẳng, cho 1-2 muỗng nhân vào, dàn đều, gặp 2 mép bánh tráng pía lại và cuộn cho đến hết.
Làm tường tự với phần nhân và bánh tráng pía còn lại. - Rán chả giò :
Làm nóng dầu, cho chả giò vào hỗn hợp trứng gà, lăn qua bột chiên xù sau đó cho vào chảo để rán. Nên để nhỏ lửa đế chả giò không bị cháy, rán vàng các cạnh. Chả giò chín vớt ra rổ hoặc đĩa có lót lớp giấy ăn hoặc giấy thấm dầu.
Cuối cùng là cho chả giò ra đĩa,trang trí và ăn kèm với nước sốt mayonnaise.
Với một vài thao tác giản đơn bạn đã có món chả giò trái cây hải sản vừa lạ, vừa ngon. Màu sắc đẹp mắt, quyện với nước sốt mayonnaise thì thật tuyệt vời phải không nào.
Mong các bạn thành công, ngoài món chả giò trái cây hải sản mình vừa giới thiệu bạn có thể tham khảo thêm cách làm của một số món chả giò khác như chả giò chay cũng quá ngon và hấp dẫn đấy nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
