Nguyên liệu gồm có: - 2 - 3 lọn miến nhỏ tầm 150g Cách chế biến: Bước thứ nhất(1): - Mít non rửa thật sạch nhựa, chần sơ qua nồi nước sôi sau đó để nguội dùng tay xé nhỏ. Bước thứ hai(2): - Miến ngâm nở, cắt làm đôi, chần sơ miến qua nồi nước sôi, xả lại dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính. Bước thứ ba(3): - Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, thái sợi. Bước thứ tư(4): - nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho mít vào xào thơm khoảng 5 phút, thêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ớt bột, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều. Bước thứ năm(5): - Cho mộc nhĩ vào đảo cùng, đều tay. Bước thứ sáu(6): - Cuối cùng cho miến vào xào cùng, đảo nhẹ tay để sợi miến không bị nát, thêm gia vị cho vừa miệng, xào khoảng 5 phút. Bước thứ bảy(7): - tắt lửa, thêm hành lá đã xắt nhỏ vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng nóng.
- 150 g mít non
- Vài tai mộc nhĩ
- Muối, nước mắm, ớt bột, hạt nêm
- Hành khô, hành lá.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)