Chiếc bánh vàng ươm ,cắn vào lớp vỏ giòn rượm ta có thể cảm nhận được vị bùi bùi thơm béo đặc trưng của khoai tây cùng cái sần sật của nấm rơm thật hấp dẫn.Các mẹ có thể dùng món bánh này làm bữa xế cho các bé,chắc chắn các bé sẽ vô cùng thích thú.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai tây 3 Củ

• Nấm rơm 100 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Trứng gà 2 Quả

• Bột mỳ một ít

• Bột xù một ít

• Tương ớt một ít

• Gia vị một ít

Cách Thực hiện:

1

Khoai tây gọt bỏ vỏ , rửa thật sạch , cắt cục .Luộc chín khoai với 1 chút muối ( hoặc hấp chín )

2

Nấm rơm cắt bỏ chân , ngâm nước muối khoảng 10 phút , rửa thật sạch để ráo , cắt nhỏ .Hành tây bóc vỏ ngoài , rửa thật sạch , cắt nhỏ.

3

Bắt chảo nóng, cho chút dầu chiên , đợi dầu nóng cho hành tây vào xào thơm , tiếp tục cho nấm rơm vào , nêm một ít gia vị , xào chín.

4

Khoai tây đã luộc chín , tán nhuyển khoai ngay khi khoai còn nóng ( nếu để khoai nguội rất khó tán )

5

Cho hỗn hợp nấm rơm đã xào vào khoai tây đã tán nhuyễn , cho thêm chút muối ( cẩn thận khi cho muối vì phần nấm đã đc nêm gia vị ) .trộn thật đều .

6

chuẩn bị sẵn bột mì và bột xù .Trứng đập ra tô , đánh đều .

7

Nặn hổn hợp khoai tây đã trộn thành nhưng chiếc bánh có hình dạng tùy ý thích , to khoảng bằng lòng bàn tay là vừa , lưu ý đừng nặn bánh dày quá , vì khi chiên bánh sẽ bị vỡ bên hông .

8

Lăn nhưng chiếc bánh đã tạo hình qua 1 lớp bột mì khô ---> 1 lớp trứng gà ( 3 lần ) , sao cùng lăn bánh qua 1 lớp 1 xù .

9

Bắt chảo nóng , cho hơi ngập dầu , đợi dầu nóng , thả bánh vào chiên vàng đều 2 mặt , lấy bánh ra để ráo dầu .

10

Bánh dùng kèm với tương ớt ( tương cà hoặc sốt mayonnaise ) rất hấp dẫn .
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)