Gừng là một loại gia vị nấu ăn không thể thiếu. Nó không chỉ giảm bớt mùi của thực phẩm mà còn giảm bớt nhiều thành phần có hại tiềm tàng trong thực phẩm. Gừng chứa đựng cả hai giá trị dinh dưỡng và y tế, vừa là thuốc vừa là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon miệng hơn. Nghiên cứu khoa học hiện đại cho thấy gừng có thành phần hóa học phức tạp chứa zingiberene, phellandrene, xeton, gừng, citral, dầu thơm, capsaicin, diphenyl-heptan… Gừng ngoài tác dụng chống nôn, chống say tàu xe, buồn nôn và ói mửa, giảm đau, kháng viêm, khử trùng khử độc gừng còn có tác dụng rất tốt trong việc điều trị bệnh lý đau dạ dày. Hôm nay “ Tối nay ăn gì ” sẽ giới thiệu tới các bạn củ gừng tươi, một loại nguyên liệu trong căn bếp nhà bạn luôn sẵn có và cũng là một thần dược đẩy lùi cơn đau dạ dày.
1 Nước cốt gừng, chanh và mật ong
Bạn chọn 1 củ gừng tươi rửa thật sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi dùng rây lọc lấy nước cốt gừng. Cho nước cốt gừng tươi và một thìa nước chanh vào cốc nước lọc sau đó nguấy đều. Tiếp theo thêm một thìa mật ong vào hỗn hợp trên và uống đều đặn vào buổi sáng hàng ngày.
2 Gừng ngâm giấm
Đầu tiên bạn hãy chọn những củ gừng ta còn tươi, về rửa thật sạch đất bùn, sau đó cắt lát mỏng, đều. Phải là gừng tươi mới có tác dụng chữa bệnh, giúp tăng tuần hoàn máu, tăng cường tiêu hoá. Xếp gừng vào chai thuỷ tinh, đổ giấm gạo vào. Lưu ý chai thuỷ tinh phải sạch, khô, không mùi… Bạn có thể bảo quản giấm gừng ở nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Sang tuần sau, vào mỗi buổi sáng hãy ăn 2 – 4 lát gừng tươi, có tác dụng ổn định huyết áp, hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp.
3 Trà gừng
Thêm một vài lát gừng thái nhỏ vào tách trà buổi sáng hoặc buổi tối, đặc biệt là trà xanh sẽ hạn chế được cơn đau dạ dày trong vòng 2-3 ngày.
Những thực phẩm người đau dạ dày nên tránh
Những người bị đau dạ dày nên hạn chế các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ.
Trong cà phê có chứa nhiều cafein là một chất kích thích, người đau dạ dày không nên dùng.
Đối với người bình thường, chè xanh rất tốt cho sức khỏe, nhưng lại có hại đối với người bị đau dạ dày, làm cho cơn đau dạ dày tăng lên.
Người đau dạ dày nên kiểm soát lượng chocolate vì nếu ăn quá nhiều chocolate có thể thể gây ra hiện tượng chảy ngược của dịch vị trong dạ dày.
Nếu người đau dạ dày uống nước cam, đường tiêu hóa có chứa nhiều axit, có thể gây đau bụng.
Đối với bệnh nhân đau dạ dày, nếu ăn đào có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Ớt tốt cho tiêu hóa đối với người bình thường, nhưng trong ớt có chứa một alcaloit có vị rất cay và nóng, nó sẽ khiến bệnh đau dạ dày nặng thêm.
Hy vọng rằng với những chia sẻ trên bạn sẽ bỏ túi cho mình những lợi ích của gừng tươi trong điều tị bệnh lí đau dạ dày và những công dụng của củ gừng tươi trong cuộc sống. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
