Nấu ăn là một công việc thật thú ví. Ai cũng có thể nấu ăn, nhưng để làm được món ăn ngon thì không phải việc giản đơn, dễ dàng. Việc làm một món ăn
Kinh nghiệm chọn rau, củ, quả



Nấu ăn là một công việc thật thú ví. Ai cũng có thể nấu ăn, nhưng để làm được
món ăn ngon
thì không phải việc giản đơn, dễ dàng.

Việc làm một
món ăn ngon
không phải chỉ ở trong bếp, với sự phối kết hợp các nguyên vật liệu, các loại gia vị. Trên thực tế, việc làm chế biến món ăn bắt đầu từ khâu xách làn đi chợ (hic, dù ngày nay các bà các cô toàn đi người không và xách tui ni-long về). Việc chọn được nguyên liệu tươi ngon, phù hợp với mục đích chế biến là một khâu quan trọng, thể khả năng, kĩ thuật của người nghệ sĩ – đầu bếp.

» Cách chọn gà ngon
» Sổ tay nội trợ
» Mẹo nhà bếp

Bí Ngô
sẽ hướng dẫn các bạn một số kinh nghiệm lựa chọn rau củ quả ngon.



Rau dút: Chọn rau xanh, tươi, non, bọt xốp trắng đến tận ngọn rau.

Rau ngót: Chọn loại rau lá nhỏ và mỏng, non, có màu xanh tươi.

Rau mùng tơi: Chọn loại rau lá nhỏ xanh biếc, bóng, không dập nát hoặc sâu. Không chọn loại lá to và dầy.

Hoa thiên lý: Chọn loại hoa còn nhiều búp nụ, nguyên chùm, màu xanh tươi, không chọn chùm hoa đã nở gần hết.

Cà tím: Chọn quả có màu tím bóng, sáng màu, núm cà to, cầm quả cà nhẹ tay, tròn đều không sâu, dập. Quả cà núm nhỏ, nặng tay là cà già.

Đậu đũa: Chọn những quả tươi non trong mỡ màng, có màu xanh sáng, không chọn những quả đã nổi rõ hạt, xốp. Đặc biệt, đậu đũa đã bị ôi, héo thì ăn sẽ bị dai và không thơm.

Bí đỏ: Chọn quả bí già, múi to, vỏ vàng, cứng, thịt dầy có màu da cam sẫm , viện ngoài có màu xanh, ăn rất bùi, thơm và ngọt.

Quả mướp: Chọn quả mướp thuôn tròn đều, vỏ mỏng, còn phấn màu xanh tươi, vẫn còn núm hoa, cầm nặng tay là mướp non. Không chọn quả có màu da cam sẫm, trơn và cứng sẽ già.

Mướp đắng: Chọn quả to vừa, gai nổi đềum tươi xanh bóng, không chọn những quả gai nhỏ chi chít ăn sẽ bị đắng nhiều.

Chanh: Chọn quả tươi, vỏ mỏng, mọng, bóng sẽ nhiều nước. Chanh quả sần, hoặc héo ít nước và đắng.

Măng củ tươi: Chọn củ măng bấm mềm tay, không sơ, thớ măng nhỏ mịn, có màu vàng sáng và mùi đặc trưng.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Kinh nghiệm chọn rau, củ, quả

Hàn Quốc dau hu nam huong dua leo nhoi thit Làm Đẹp Cam rau cau va tra sua đáng yêu pha che cocktail Mimosa Món Ngon bánh quy chiếc lá bông súng HẠcanh lươn nước soda trái cây Cách làm bánh bột cac tranh hoa 3dbằm sốt cà"> thịt bằm sốt cà bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc cÃƒÆ thu kho miến măng macaron thom ngon Nau An Ngon làm thịt cầy từ chân giò vó nam bo luoc ngon Heo Rừng cocktail màu đỏ pho chien gion cot Dua Mùa Thu bun nuoc leo Bun cha gio Khai Vị mousse dau tom cang khobel" style="background-color: #330840" href="/index.php?q=Món Kho">Món Kho muoi tieu thạch rượu vang Món Chay ca cao nguyên chấtlabel" style="background-color: #6474C3" href="/index.php?q=List Cơm">List Cơm bánh dứa chiên giòn lòng lá nlass="label" style="background-color: #6A11B8" href="/index.php?q=mon ngon ngay mua">mon ngon ngay mua oc len các món rẻ tiền Khéo Tay bánh khoai lang mix dừa Hủ Tiếu cach nau che dau xanh dánh cốt lết Món Nhật mắm chưng thịt ngô chiên giòn Hầm mon com cuon rong bien sườn rim trái cây món gàt nguyên đán Giòn mát rong nho lam sup cua mát măng cụt làm gỏi điều Miền Trung Dam bong mon com chè chuối nếp cà kho ngon mắm ruốc kho thịt Ăn gì hôm nay Nau An món ngon Mỳ Ý sốt kem và cà chua mon sot rau cu ngon LAU GA oc hao nuong sot bbq nươ c chanh cach cuon cha gio rong bien món bún bap rang bo thom ngon vãƒæ Chocolate Thịt vịt kho Miền Nam mon oc kho ngon dính ca nuong chả giò chien Tôm Món ăn cho trẻ biếng ăn lẩu mam lục tào xá si rô dâu tằm đậu kho cà Luộc com ruou mien Nam lam sup ga rau cu lễ vu lan banh cupcake chuoi coconut macaroons source imadethisdish cu kieu tron bao tu trẻ biếng ăn mộc nhĩ nhầm lẫn lam banh trang tron ngon sa lat phụ kiện điện thoại tự làm nước ép cà rốt Thịt lon xao coi diep chien sot chanh day ngheu hap thai sắn dây Giảm Cân mọc banh nuong cacao khoai tay xao thit nấu xôi đậu phộng mon ngon tra vinh long ga xao banh tet thom ngon bánh pudding xoài Muối Chua heo nuong rieng me