Nấu ăn là một công việc thật thú ví. Ai cũng có thể nấu ăn, nhưng để làm được món ăn ngon thì không phải việc giản đơn, dễ dàng. Việc làm một món ăn
Kinh nghiệm chọn rau, củ, quả



Nấu ăn là một công việc thật thú ví. Ai cũng có thể nấu ăn, nhưng để làm được
món ăn ngon
thì không phải việc giản đơn, dễ dàng.

Việc làm một
món ăn ngon
không phải chỉ ở trong bếp, với sự phối kết hợp các nguyên vật liệu, các loại gia vị. Trên thực tế, việc làm chế biến món ăn bắt đầu từ khâu xách làn đi chợ (hic, dù ngày nay các bà các cô toàn đi người không và xách tui ni-long về). Việc chọn được nguyên liệu tươi ngon, phù hợp với mục đích chế biến là một khâu quan trọng, thể khả năng, kĩ thuật của người nghệ sĩ – đầu bếp.

» Cách chọn gà ngon
» Sổ tay nội trợ
» Mẹo nhà bếp

Bí Ngô
sẽ hướng dẫn các bạn một số kinh nghiệm lựa chọn rau củ quả ngon.



Rau dút: Chọn rau xanh, tươi, non, bọt xốp trắng đến tận ngọn rau.

Rau ngót: Chọn loại rau lá nhỏ và mỏng, non, có màu xanh tươi.

Rau mùng tơi: Chọn loại rau lá nhỏ xanh biếc, bóng, không dập nát hoặc sâu. Không chọn loại lá to và dầy.

Hoa thiên lý: Chọn loại hoa còn nhiều búp nụ, nguyên chùm, màu xanh tươi, không chọn chùm hoa đã nở gần hết.

Cà tím: Chọn quả có màu tím bóng, sáng màu, núm cà to, cầm quả cà nhẹ tay, tròn đều không sâu, dập. Quả cà núm nhỏ, nặng tay là cà già.

Đậu đũa: Chọn những quả tươi non trong mỡ màng, có màu xanh sáng, không chọn những quả đã nổi rõ hạt, xốp. Đặc biệt, đậu đũa đã bị ôi, héo thì ăn sẽ bị dai và không thơm.

Bí đỏ: Chọn quả bí già, múi to, vỏ vàng, cứng, thịt dầy có màu da cam sẫm , viện ngoài có màu xanh, ăn rất bùi, thơm và ngọt.

Quả mướp: Chọn quả mướp thuôn tròn đều, vỏ mỏng, còn phấn màu xanh tươi, vẫn còn núm hoa, cầm nặng tay là mướp non. Không chọn quả có màu da cam sẫm, trơn và cứng sẽ già.

Mướp đắng: Chọn quả to vừa, gai nổi đềum tươi xanh bóng, không chọn những quả gai nhỏ chi chít ăn sẽ bị đắng nhiều.

Chanh: Chọn quả tươi, vỏ mỏng, mọng, bóng sẽ nhiều nước. Chanh quả sần, hoặc héo ít nước và đắng.

Măng củ tươi: Chọn củ măng bấm mềm tay, không sơ, thớ măng nhỏ mịn, có màu vàng sáng và mùi đặc trưng.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Kinh nghiệm chọn rau, củ, quả

Xao muc màu nước mi Y cach lam nuóc cốt dùa sườn bò nướng chảo Quả bí quyết rửa rau Lau ngong nama chocolate trÃƒÆ xanh hùng banh mousse dâu tây tra vi hoa qua Bo ga tron rau ram trị ho Banh sinh nhat Những mẹo ăn uống vừa ngon vừa đẹp Mẹo vặt để chế biến các món thịt Cá bớp ngon quên sầu Hướng dẫn tỉa hoa trang trí món ăn ngày cua chien gion mọc bọc trứng cút mien hai san ngon xào cà tím với tỏi mon an dep thiên lý xào mon thit chuot hap bánh crepe com rang thap cam công thức bánh khai lang sốt caramel cach nau banh bo hap cach lam nuoc ep tao ca rot bánh quy nướng dua cai om ca ngay kieu chanh dây mù thit nau Khi nào không nên ăn buffet thạch bưởi hồng lươn cuộn thịt Top thực phẩm giàu kẽm trị bé chán che bắp ếch xào cà bun mam ca linh Trà sữa 3 tầng salad gà tu lam banh da lon tai nha lá mì sốt Tỏi gà nướng mềm ngọt cach lam thit heo ngam nuoc mam cách làm tôm xào thập cẩm cháo sườn non lau ga ngai cuu ngon banh tra xanh chocolate Pho nai súp lơ xào tỏi Nấu bún bò làm bánh từ mì tôm thức ăn tai heo xao cay Nhật Chút sáng tạo cho phòng bếp ngày hè món cá rô nướng mi chay la da phile gà xiên làm mì ý xào phồng ga goi la sen nau chao khoai lang Muối chua cá ngừ dừa ba tri bến tre công thức cháo thịt trai cách làm bánh ngon Sắc canh bí nấu giò heo Canh thit Lon Cách làm gà nướng Bánh nếp hình quả đào đẹp mắt ngao xào sả ớt kem quế với trứng canh bí nấu thịt Thit heo nuong banh quy bo dau phong thom các món bánh đa ngon nội thất banh su kem kieu nhat ngon cach lam tu hai nuong bo chế biến snack khoai am thuc con dao bánh khoai lang tím Dẻo thơm bánh khoai mon thit heo xao su su cach che bien mon com cach lam pizza banh chung rằm tháng 8 bông lan trứng ga bo xoi thom đặc sản sóc trăng đùi gà xào đậu phộng áo gối banh lemongrass thom ngon bi ngoi xao bap ngon đậu hũ non sốt nấm cá bông lau nấu tộ cách làm bột nêm từ thịt heo cơm trộn trứng sống Thit de nuong Các loại trái cây có lợi cho cơ thể dạ dày hầm bánh cupcake phô mai trái cây AM Thuc Viet Nam đảm bảo an toàn cach nau chao ga nhá i lau chay mon bo nau ngon che banh lot thom ngon ngon cha tom thit Bữa Tiệc