Nấu ăn là một công việc thật thú ví. Ai cũng có thể nấu ăn, nhưng để làm được món ăn ngon thì không phải việc giản đơn, dễ dàng. Việc làm một món ăn
Kinh nghiệm chọn rau, củ, quả



Nấu ăn là một công việc thật thú ví. Ai cũng có thể nấu ăn, nhưng để làm được
món ăn ngon
thì không phải việc giản đơn, dễ dàng.

Việc làm một
món ăn ngon
không phải chỉ ở trong bếp, với sự phối kết hợp các nguyên vật liệu, các loại gia vị. Trên thực tế, việc làm chế biến món ăn bắt đầu từ khâu xách làn đi chợ (hic, dù ngày nay các bà các cô toàn đi người không và xách tui ni-long về). Việc chọn được nguyên liệu tươi ngon, phù hợp với mục đích chế biến là một khâu quan trọng, thể khả năng, kĩ thuật của người nghệ sĩ – đầu bếp.

» Cách chọn gà ngon
» Sổ tay nội trợ
» Mẹo nhà bếp

Bí Ngô
sẽ hướng dẫn các bạn một số kinh nghiệm lựa chọn rau củ quả ngon.



Rau dút: Chọn rau xanh, tươi, non, bọt xốp trắng đến tận ngọn rau.

Rau ngót: Chọn loại rau lá nhỏ và mỏng, non, có màu xanh tươi.

Rau mùng tơi: Chọn loại rau lá nhỏ xanh biếc, bóng, không dập nát hoặc sâu. Không chọn loại lá to và dầy.

Hoa thiên lý: Chọn loại hoa còn nhiều búp nụ, nguyên chùm, màu xanh tươi, không chọn chùm hoa đã nở gần hết.

Cà tím: Chọn quả có màu tím bóng, sáng màu, núm cà to, cầm quả cà nhẹ tay, tròn đều không sâu, dập. Quả cà núm nhỏ, nặng tay là cà già.

Đậu đũa: Chọn những quả tươi non trong mỡ màng, có màu xanh sáng, không chọn những quả đã nổi rõ hạt, xốp. Đặc biệt, đậu đũa đã bị ôi, héo thì ăn sẽ bị dai và không thơm.

Bí đỏ: Chọn quả bí già, múi to, vỏ vàng, cứng, thịt dầy có màu da cam sẫm , viện ngoài có màu xanh, ăn rất bùi, thơm và ngọt.

Quả mướp: Chọn quả mướp thuôn tròn đều, vỏ mỏng, còn phấn màu xanh tươi, vẫn còn núm hoa, cầm nặng tay là mướp non. Không chọn quả có màu da cam sẫm, trơn và cứng sẽ già.

Mướp đắng: Chọn quả to vừa, gai nổi đềum tươi xanh bóng, không chọn những quả gai nhỏ chi chít ăn sẽ bị đắng nhiều.

Chanh: Chọn quả tươi, vỏ mỏng, mọng, bóng sẽ nhiều nước. Chanh quả sần, hoặc héo ít nước và đắng.

Măng củ tươi: Chọn củ măng bấm mềm tay, không sơ, thớ măng nhỏ mịn, có màu vàng sáng và mùi đặc trưng.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Kinh nghiệm chọn rau, củ, quả

bánh quy hình chú sò Miền Bắc bánh cồng bánh vị dứa mứt rau câu gio heo nau du du nui xao Tuyết Nguyễn Chè củ sen nhãn nhục ẩm thực hà nội dưa chuột ngâm muối cách nấu xôi vò ga nuong pho mai Tự nấu cơm trộn nấm rán cách làm kem cam canh rau nhut ngon trang nhà mi cay han quoc phải khoai tay nghien nau pho mai cách làm chè hạt sen nấm tuyết thịt lợn xào cay gÃƒÆ quay che mit ngon cá kho củ cải CHÈ thực đơn món ngon cuối tuần cho gia Sườn Thịt khịa bánh mỳ bơ ruốc bánh trứng nho khô com rau cu thit da dieu cá hồi áp chảo sốt chanh dây Băng công thưc sươn xao chua ngot pate gà ca hôi xông khoi hầm thịt vịt với táo Vit tiem Làm mức chè nha đam cach lam mut dau trang dứa kho sườn chè chuối khoai lang cách nấu bún bò Huế cách làm pancake mỡ hành xào ngô bánh phở trộn gà bữa sáng cach muoi dua cai chua cach lam gio xao Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên Tuyệt cháo sò huyết salad hoa quẠăn uống chiêna ngon xào Muop tay nhoi thit heo bo nhung giam cơm tron củ waffeln dau tay Bo cau canh tam sắc gà h Bổƒ Kho">Cà Kho cach lam banh mi que cha ca mối banh cookie coffee banh ngọt bò um sả thơm Nhấm tự làm kem tại nhà cháo hạt sen cách làm trứng gà chiên ngải cứu tom sot thai ngon cach lam muc nuong bo lam bun Kim chi dac biet bun mi xao singapore cơm nấu nước trà Cơm rượu tết đoan ngọ Khấu bồ TrẠng cach lam tom tit sau rieng huong dan lam trung hap van cach lam thit bo tai chanh Dung nấu mì sườn chiên nước mắm tiện ích trứng xào ớt cay cá hòi sót cam GỎI xoi chien nhan thit chất sua trung cách gói bánh ít những món bánh ngọt ngon Chè đậu đen đồ uống lạ cơm rang muối ớt bap cai cuon mẹo vặt nấu ăn Bổ thịt bò kho khế Thit ram Khoai tây nghiền húng quẠbánh khoai lang nhân hạt sen Cach lam goi du du húng quẠtôm chiên giòn cơm niêu chuối chát cạch củ cải ngâm giấm tỉnh Những món ăn lưu giữ hương vị truyền thach ca heo thit nau