Kimchi có thể nói là một món ăn tiêu biểu đặc sắc của Hàn Quốc có mặt trong hầu hết các bữa ăn của người Hàn

Nguyên liệu gồm có:

• Cải thảo 1 Cây

• Quả lê ¹/₂ Chén

• Nước mắm ¹/₄ Chén

• Hành hoa 100 Gr

• Cháo bột gạo nếp ¹/₂ Chén

• 1 tsp Đường một ít

• Cà rốt 1 Củ

• Vừng rang chín một ít

• Tỏi giã ¹/₄ Chén

• Ớt bột 1 Chén

• muối hạt 1 Chén

• 1 tbsp Gừng giã một ít

• Hành tây ¹/₄ Chén

• Củ cải 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

Cải thảo bổ làm 4 từ gốc đến ngọn,hành cắt ngắn 5cm.Củ cải,cà rốt thái chỉ.Bột gạo nếp quấy chín kỹ.

2

Nhúng cải thảo vào chậu nước muối,vớt ra,vẩy đều muối hạt và để cải thấm muối từ 3-4 giờ.Sau đó rửa thật sạch cải.

3

Trộn tất cả các loại gia vị (lê xay,hành tây xay,đường,vừng,tỏi,gừng,ớt bột,nước mắm)với bột nếp đã quấy chín.Thêm củ cải,cà rốt,hành hoa trộn thật đều thành nhân kimchi.

4

-Phết nhân kimchi lên từng lá cải,cuộn đôi lại xếp vào hộp,bảo quản trong môi trường tự nhiên 8 giờ sau đó giữ trong tủ lạnh,khi ăn cắt thành miếng nhỏ,có thể rắc thêm vừng rang nếu muốn.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)