Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cải thảo bổ làm 4 từ gốc đến ngọn,hành cắt ngắn 5cm.Củ cải,cà rốt thái chỉ.Bột gạo nếp quấy chín kỹ.
Nhúng cải thảo vào chậu nước muối,vớt ra,vẩy đều muối hạt và để cải thấm muối từ 3-4 giờ.Sau đó rửa thật sạch cải.
Trộn tất cả các loại gia vị (lê xay,hành tây xay,đường,vừng,tỏi,gừng,ớt bột,nước mắm)với bột nếp đã quấy chín.Thêm củ cải,cà rốt,hành hoa trộn thật đều thành nhân kimchi.
-Phết nhân kimchi lên từng lá cải,cuộn đôi lại xếp vào hộp,bảo quản trong môi trường tự nhiên 8 giờ sau đó giữ trong tủ lạnh,khi ăn cắt thành miếng nhỏ,có thể rắc thêm vừng rang nếu muốn.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)