Kimchi củ cải cay cay, chua mặn ngọt hài hòa. Trong bữa ăn gia đình có món dưa này sẽ dễ ăn hơn nhiều. Vừa giòn giòn ăn kèm với món nướng quá ngon.
Kimchi củ cải

Nguyên liệu cần có:

  • 4-5 củ cải trắng
  • Hành xanh
  • 1 muỗng bột nếp
  • 3 muỗng nước mắm
  • 4 muỗng ớt bột
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng đường
  • 3 muỗng muối
  • 1 chén nước
Hướng dẫn cách làm:
kim-chi-cu-cai

Kimchi củ cải

  • Củ cải rửa thật sạch, cắt miếng vuông, được khoảng 5 chén to là được.
  • Hành xanh rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 2 cm.
  • Rắc 2 muỗng muối to vào chỗ củ cải đã cắt , xóc đều để 30 phút cho thấm. Sau đó xả lại qua nước lạnh. Để ráo.

Làm sốt

  • Trộn 1 muỗng súp bột nếp với 1 chén nước, nguấy cho tan.
  • Cho lên bếp nấu sôi, nguấy đến khi bột đặc quánh lại.
  • Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng 1 phút, bỏ ra trộn kỹ rồi lại cho vào vi sóng thêm 1 phút nữa là được.
  • Lấy một cái tô to trộn bột nếp, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng tỏi băm, 4 thìa ớt bột.
  • Đổ củ cải vào âu sốt, rắc hành xanh. trộn thật đều.
  • Để kimchi củ cải ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày, sau đó mới cho vào tủ lạnh.
  • Trữ vào các lọ thủy tinh đậy kín ăn, để tủ lạnh ăn được cả tuần.

Mách nhỏ

  • Không chỉ dùng muối mà cho vài thìa nước mắm vào kimchi thành phẩm sẽ ngon hơn.
  • Nên để kimchi củ cải ở nhiệt độ thường trong 1 – 2 ngày sau khi trộn rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.
  • Nên để kim chi khoảng vài ngày nữa trong tủ lạnh rồi mới dùng để củ cải lên men, hết hẳn vị đắng.

Mong các bạn ngon miệng với kimchi củ cải. Và những cách làm kim chi khác trên Bếp Gia Đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh nep kim chi cach lam kimchi cu cai canh kim chi dau hu kimchi Han Quoc

nem ốc rán nam tuyet thach rau cau nhâm Đậu đỏ mon sua chien ngon Ca thu kho tu lam ga chien banh mi tao thom ngon mon gan che dau do thach dua rau thơm cuộn thịt kiểu thái trứng chiên bọc cơm cơm nướng ống tre bánh tép sường non sốt bbq cách làm bánh bao vừng rong biển cari gÃƒÆ li vit nuong thom ngon nước vo gạo bo sot hanh balo miến gà trộn ngon ngay mặt tu lam dau hu chien cach lam com Y thit xong khoi Chua sup lagu bún ngon cuon banh trang váy liền lam nem tai cuon banh trang cách trộn gỏi sứa bánh dorayaki Cà bò lau gムbanh tart dau tay Cach nau che nướng rau củ khoai môn Canh bò viên nấu khoai môn Nướng Viet Ca ri Gà rang cơm với kim chi thit hầm Canh nấm Spaghetti nấu món hàn quốc dê nhúng mẽ khoai mỡ Xí mại banh pancake chuoi Cún Khang Cuối tuần làm bò khô nhâm nấu chè nha đam Miền Nam 10 lý do bạn nên ăn dâu tây Khau 21 Banh la lieu Cún Khang Thịt viên bọc trứng cút sốt tự làm tương cà nghiên Xôi lạc ham mang Hướ cach lam khoai lang lac hanh nhân mam ca o bạnh bao lam vit dut lo ngon càch nấu bò kho chicken Nhậu pad thai Potato scones rim trà quất nước mắm chấm vịt cách làm cá hấp Hàn Quốc kem vị trà xanh socola ngon Thịt bằm Vĩnh Phúc pudding chuoi banh mi hành tây phi cach lam canh khoai tay xoài làm bánh cách làm bánh trung thu bánh khot banh mi sandwich Lạ mà ngon với tôm tắm nắng Cupcake boc banh trang nghêu rán trứng video Sương sáo c峄憈 hen xao thom ngon giấy gói xa lach kieu hy lap ГЃ cách lám khoai lang lắc món tiệc làm bánh bao chiên cà ri công thức xào đậu hũ Ăn đâu kem chanh vàng Bún mắm cua lo nuong banh bánh cuốn tráng chảo phà ŠTương cà Tràng cach che bien mien luon tút