Món cơm cuộn ăn kèm mực và chả cá trộn gia vị cay cay, thêm vài miếng kim chi củ cải nữa thì ngon tuyệt vời.
Thành phần
- 500 g củ cải
- 400 g mực tươi đã làm sạch
- 200 g chả cá
- 3 tép tỏi
- 1/4 củ hành tây
- Cơm
- Vài lá rong biển
- 1 thìa canh muối
- 4 thìa canh đường
- 3 thìa canh giấm
- 4 thìa canh bột ớt Hàn Quốc
- 2 thìa canh xì dầu
Hướng dẫn
- 1. Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng dày 0,5cm, cho vào âu sứ hoặc âu thủy tinh, thêm 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm, trộn thật đều, ngâm khoảng 2 tiếng.
![1.Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng dày...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/28e46af693cac49ba0246b74d01939c6.jpg)
- 2. Tỏi và hành tây bóc vỏ, xay nhuyễn, đổ ra bát con.
![2.Tỏi và hành tây bóc vỏ, xay nhuyễn, đổ ra...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/b0584cb29eef7634aca65b44237581ad.jpg)
- 3. Cho 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc vào bát tỏi và hành, trộn thật đều.
![3.Cho 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc vào bát tỏi...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/9ebb44b3c1ec681e77568a49c1b0c24f.jpg)
- 4. Củ cải sau khi ngâm với giấm, đường và muối thì đổ bát gia vị ở Bước thứ ba(3) vào, dùng găng tay nilon trộn thật đều, để vào lọ kín khoảng 1 ngày là dùng được.
![4.Củ cải sau khi ngâm với giấm, đường và...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/33d0f5fd5728fd5fc5fcea6298726509.jpg)
- 5. Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn.
![5.Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/a4524394bbf2802fede373893bb2b460.jpg)
- 6. Chần mực trong nước sôi khoảng 1 phút để mực chín ăn giòn mà không bị dai, vớt ra rổ để ráo.
![6.Chần mực trong nước sôi khoảng 1 phút để...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/49d64f5dfe5896e079408e4d74b852a7.jpg)
- 7. Pha hai thìa canh xì dầu với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ớt.
![7.Pha hai thìa canh xì dầu với 1 muỗng canh...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/acf5010e9bb048980ae0a7c8aa45e05b.jpg)
- 8. Cho mực đã chần vào âu, thêm chả cá thái miếng vừa ăn và nước sốt vừa pha ở Bước thứ sáu(6), trộn thật đều, để yên khoảng 15-30 phút cho mực và chả cá thấm gia vị.
![8.Cho mực đã chần vào âu, thêm chả cá thái...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d78d173ca3c520d3c160e46ed7213aaf.jpg)
- 9. Lá rong biển cắt thành các miếng hình chữ nhật 6*12 cm.
![9.Lá rong biển cắt thành các miếng hình chữ...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/52bac0dc67f7f2dfb0a3caebbc6a7b80.jpg)
- 10. Xúc cơm trải dàn đều trên mặt miếng rong biển.
![10.Xúc cơm trải dàn đều trên mặt miếng rong...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/aff2e18453c0d9ac13b26f3e3031b043.jpg)
- 11. Cuộn cơm hơi chặt tay, làm lần lượt đến hết.
![11.Cuộn cơm hơi chặt tay, làm lần lượt đến...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/f129952397f2a4fc9356945fceb9b86a.jpg)
- 12. Khi ăn bạn dùng chung cơm cuộn với kim chi củ cải đã muối và mực, chả cá cay cay.
![12.Khi ăn bạn dùng chung cơm cuộn với kim chi củ...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/e06d56ebda3acdc27dc19fa9c5f7e2c0.jpg)
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)